مساء الخير أيها القارئ. هناك العديد من الطرق لحصاد الطماطم بحيث لا يمكنك تذكر كل شيء بدون تلميح. ومع ذلك ، فإن الوصفة التي أريد إخبارك بها ستبقى بالتأكيد في ذاكرتك لفترة طويلة. وكل ذلك لأن الطماطم المخللة مع الثوم تخرج بشكل مذهل. بالطبع ، سيتعين عليك العبث قليلاً بهذا التحضير ، لأنك ستحتاج إلى وضع فص من الثوم في كل طماطم. ولكن في مثل هذه اللحظة المثيرة للاهتمام ، تنتهي جميع الصعوبات في صنع هذه الوجبة الخفيفة الرائعة. من السهل جدًا تحضير المحلول الملحي لها ، ويمكنك تعقيم العلب بأي طريقة تناسبك.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
طماطم متبلة بالثوم
المنتجات المطلوبة (لكل 1 لتر علبة): - طماطم - 600-700 جرام - ثوم - رأس (متوسط) - ماء - 400 مل - ملح - 1 مائدة. ملعقة سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق. - خل (9٪) - طاولة واحدة. ملعقة ، - مظلة شبت - واحد ، - قرنفل - شيئين ، - فلفل أسود - 2-3 بازلاء ، - أوراق الكشمش (اختياري) - واحد.
طريقة طهو
- نقوم بتعقيم الجرار المحضرة في الفرن (يمكن أيضًا تعقيمها بالبخار). نغسل الأغطية في محلول الصودا ونغلي لمدة 5 دقائق. يُنصح بتجفيف البرطمانات نفسها قبل وضع الطماطم فيها (في الشمس أو في المنزل فقط).
- نبدأ في معالجة المكون الرئيسي. أولاً ، اشطف الطماطم جيدًا بالماء. بالنسبة لطريقة الحفظ لدينا ، فإن الثمار الصغيرة الممدودة مناسبة بشكل أفضل. سوف تتسع هذه الخضروات أكثر في الجرار. يمكن أن يكون حجم العلب نفسها من لتر واحد إلى ثلاثة. وبما أن حساب المنتجات يُعطى فقط لتر واحد ، فقم بزيادة كمية المكونات بما يتناسب مع الزيادة في سعة الحاوية.
- ننظف الثوم. من الواضح هنا أنه من الأفضل استخدام فصوص صغيرة من الثوم للطماطم الصغيرة.
- بعد ذلك ، قم بقطع ساق كل طماطم وقم بعمل شق صليبي على هذا الجانب ، حيث نقوم بإدخال فص ثوم.
- نضع الآن في الجزء السفلي من العلب: الشبت وأوراق الكشمش والفلفل الأسود والقرنفل. وفي الأعلى ضعي الطماطم والثوم بإحكام.
- ثم نبدأ في تحضير المحلول الملحي. اغلي الماء واسكب الملح والسكر فيه. يقلب ويوضع الماء المغلي مرة أخرى. بعد ذلك ، اسكب المحلول الملحي في البرطمانات المليئة بالطماطم. يمكنك تعقيم الفراغات في الفرن أو وضعها في قدر كبير وغلي الماء فيها. نقوم بتعقيم علب اللتر - 10 دقائق ، وثلاثة لترات - 15.
- بعد الانتهاء من التعقيم ، أضيفي الخل وإذا لزم الأمر ، أضيفي الماء المغلي إلى أعلى البرطمانات. بعد ذلك ، قم بلف الحاويات بالأغطية واقلبها رأسًا على عقب. سيؤدي ذلك إلى التحقق من موثوقية الإغلاق وتعقيم الأغطية بشكل إضافي.
- قم بتغطية البرطمانات بسجادة أو شال أو بطانية. انتظر حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعها في مكان تخزين دائم.
- طماطم مخللة مع ثوم بالداخل - جاهز!
نصائح مفيدة
- إذا لم تكن هناك رغبة في تعقيم الجرار عند الحفظ ، فيمكنك القيام بذلك بشكل مختلف. نضع الملح والسكر في التتبيلة ولا تغليها فقط ، بل اترك الماء ينضج لمدة 10 دقائق. ثم اسكبيها في الطماطم وأضيفي الخل في النهاية.
- لا ينصح بقلب البرطمانات ذات الأغطية اللولبية. هذا يؤدي في بعض الأحيان إلى إزالة الضغط من قطعة العمل.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تعرف كيف تنقع الطماطم الحارة الأصلية بالثوم الحار؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك