البنجر ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا منتج صحي. مع الاستخدام المنتظم للخضروات ، تحدث تغييرات إيجابية في الجسم: تجديدها ككل ، ترميم الجهاز الهضمي والكبد والبنكرياس وتحسين التمثيل الغذائي للدهون وتطبيع الدم الضغط. ستكون هذه الخضروات الجذرية مفيدة للغاية إذا كنت تعرف كيفية صنع سلطة الشمندر كل يوم.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
وصفة خطوة بخطوة لطبق شمندر سهل
هناك العديد من الخيارات للخل والوجبات الخفيفة النباتية. على سبيل المثال ، تتطلب سلطة البنجر المكونات التالية:
- البنجر - 2-3 محاصيل جذرية صغيرة ؛
- مخلل الملفوف - 250 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- البصل: أخضر - حفنة ، بصل - 1 قطعة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- الثوم - 1-2 فصوص ؛
- الأعشاب الطازجة: البقدونس والشبت.
- زيت نباتي غير مكرر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
يجب غلي البنجر والجزر مسبقًا لمدة 25-40 دقيقة وتبريدهما في الماء البارد. يمكن خبز هذه الخضار في ورق القصدير في الفرن.
يمكنك شراء مخلل الملفوف من المتجر أو صنعه بنفسك. للقيام بذلك ، يجب عليك تحضير منتجات مثل:
- 1 رأس ملفوف كبير
- السكر والملح - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- 1 لتر من الماء
- فلفل اسود؛
- أوراق الغار.
يجب تنظيف رأس الملفوف من الأوراق العلوية المتسخة وتقطيعها جيدًا. يُطحن الجزر ويُمزج مع الملفوف. ضعي الخضار المقطعة في برطمان سعة 3 لتر واكثفي. يُسكب المزيج بالتتبيلة الساخنة المُحضرة على النحو التالي: أضف 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. ل. الملح والسكر والفلفل وورق الغار ويغلى المزيج.
اترك جرة الملفوف في الداخل في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم ، واستبدل وعاء كبير بالمحلول الملحي تحته.
ثم يمكن نقله إلى مكان بارد. في الحالة الأخيرة ، سيتعين عليك الانتظار حتى يصبح الملفوف جاهزًا.
خوارزمية صنع سلطة الشمندر بسيطة:
- يجب تقشير الجذور وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يمكنك استخدام أجهزة مختلفة لهذا الغرض.
- تحضير الجزر المسلوق على شكل مكعبات متساوية.
- ضعي الخضار المقطعة في وعاء وقلبي.
- يجب تقشير البصل وتقطيعه بسكين حاد. أضف إلى الأطباق التي تحتوي على الخضار ، حيث يبطل مذاقها الحلو إلى حد ما قوتها.
- يقطع البصل الأخضر ناعماً.
- بعد قياس الكمية المطلوبة من مخلل الملفوف ، اعصر المنتج من المحلول الملحي الزائد وأرسله إلى وعاء مشترك. يتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل الأسود ويخلط جيدا.
- تبلي السلطة بزيت عباد الشمس المعطر وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- يجب تقشير الثوم وتقطيعه وإضافته إلى باقي المكونات.
الآن يجب وضع الطبق في وعاء سلطة ، وتزيينه بالأعشاب وتقديمه. عشاء لذيذ جاهز.
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
كيف تطبخ سلطة البنجر لفصل الشتاء اقرأ المقال التالي:سلطة الشمندر لفصل الشتاء مع الفلفل والبصل