لست مضطرًا لشراء مزيج الخضار من المتجر. يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء في المنزل. يعتبر التجميد أسهل الطرق وأكثرها ملاءمة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
فوائد تجميد الخضار
في موسم البرد ، يحتاج جسم الإنسان بشكل خاص إلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة. سيعوض التجميد عن الحساء النباتي بسرعة نقص المغذيات. من الضروري تقطيع الخضار ووضعها في أكياس وإرسالها إلى الفريزر. تتميز طريقة الحصاد هذه بالعديد من المزايا:
- جميع المواد القيمة محفوظة في الخضار ، لأن الثلاجة لديها وظيفة التجميد السريع ؛
- لا يلزم إذابة قطعة العمل قبل الاستخدام ؛
- يتم طهي الخضار المجمدة بشكل أسرع من الخضار الطازجة بسبب تليين الألياف ؛
- القدرة على التجربة بإضافة مكونات أخرى ؛
- مدة صلاحية طويلة إلى حد ما ؛
- لا حاجة لإضافة الماء عند الإطفاء لأن الثلج سوف يذوب.
يوصى بتحضير الخليط في أجزاء. ثم ليس عليك التخلص من أي شيء. مع تكرار التجميد والذوبان ، تفقد الخضار خصائصها المفيدة.
الوصفة أعلاه كلاسيكية. بناءً على تفضيلاتك ، يمكنك تغييره. تعتبر الخضروات والأعشاب التالية مناسبة للتجميد:
- فلفل حلو
- البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل.
- بصل أحمر؛
- بازيلاء؛
- ريحان؛
- بقدونس؛
- الشبت.
من غير المرغوب فيه تجميد الثوم والبصل الأخضر والأبيض والبطاطا والملفوف الأبيض. من السهل شراؤها في أي وقت من السنة. تصبح هذه الفاكهة بلا طعم بعد تجميدها.
كيفية تحضير الحساء لفصل الشتاء
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات اللازمة. للتجميد ، يجب تناول:
- 1 باذنجان
- 1 كوسة
- 4 طماطم
- 2 جزر.
اغسل الخضار جيدًا. قطع الباذنجان إلى أنصاف دوائر. إذا كان مرًا ، يرش بالملح ويترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم اشطفها وجففها.
يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات أو شرائح. انزع ساق الطماطم. نقطع الطماطم إلى عدة قطع. ثم تعامل مع الكوسة وتقطيعها. من الأفضل تقطيع الفاكهة إلى قطع متوسطة. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واخلطيها جيدًا.
يبقى فقط لتعبئة الفراغ في أكياس بلاستيكية. اربطي وضعها في الفريزر. تعتبر الحاويات البلاستيكية بديلاً رائعًا. لا يمكن قلي المزيج المذاب وطهيه فحسب ، بل يمكن طهيه أيضًا في قدر بطيء.
إذا كنت تريد المزيد من المزيج ، فأنت بحاجة إلى مضاعفة كمية الطعام. من الأفضل استخدام أكياس تخزين شفافة.
خلاف ذلك ، هناك خطر الخلط بين قطعة العمل وشيء آخر. يمكنك لصق قطع من الورق عليها نقش على الأكياس ، على سبيل المثال "لليخنات" أو "للطبخ".
الميزة الرئيسية لمثل هذا الفراغ هي بساطته وراحته. لا يستغرق قطع الطعام وقتًا طويلاً ، ولكنه يسمح لك بإعداد يخنة لذيذة وصحية في الشتاء. ينوع الطبق النظام الغذائي المعتاد تمامًا. الخلطات المجمدة ستحافظ على العناصر الغذائية التي تحتاجها.
هل تجمد الخضار لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن وصفة عصير الطماطم لفصل الشتاء في المقالة التالية: عصير طماطم لذيذ لفصل الشتاء