يوصى بتناول سلطة كلاسيكية من البنجر والخضروات الأخرى في النظام الغذائي اليومي لتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يمكنك أيضًا إضافة الجوز المفروم والخوخ والتفاح إلى طبق الفيتامينات واستخدام الفلفل المطحون والثوم كتوابل.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
قواعد سلطة الشمندر
يتم تحضير وصفة السلطة الكلاسيكية من المكونات التالية:
- البنجر (1 قطعة) ؛
- بصل (1 قطعة) ؛
- جزر (1 قطعة) ؛
- زيت عباد الشمس (2-3 ملاعق كبيرة. ل) ؛
- مخلل الملفوف (200 جم) ؛
- ملح للتذوق).
تُشطف الخضار تحت الماء الجاري وتوضع في وعاء من المينا وتُسلق. سيكون الجزر جاهزًا في 20-25 دقيقة ، والبنجر في 40-45 دقيقة. تبرد الخضار المقطعة إلى شرائح أو مكعبات. يقشر البصل ويقطع ويخلط مع مكونات أخرى ومتبل بالبهارات والزيت. يتم تبريد الطبق النهائي في الثلاجة وتقديمه.
يتم تحضير سلطة "الصحة" من المكونات التالية:
- بنجر المائدة (2 قطعة) ؛
- الجوز المفروم (2 ملعقة كبيرة. ل) ؛
- الخوخ (6 قطع) ؛
- الثوم (1-2 قطعة) ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- مايونيز متوسط الدسم (3 ملاعق كبيرة. ل) ؛
- الخل (1 ملعقة كبيرة. ل).
يتم غسل الخضار وغليها في الماء مع إضافة الخل لمدة 40-45 دقيقة ، وتبريدها وتنظيفها وتقطيعها بمبشرة. يُغسل البرقوق وينقع لمدة 10 دقائق في ماء ساخن. ثم يتم تصريف الماء ، تقطع الثمار المجففة إلى شرائح. المكسرات مقلية في مقلاة ومفرومة. يُفرم الثوم أو يُطحن في مكبس خاص. المكونات مختلطة. توضع السلطة في وعاء سلطة مزين بأغصان أعشاب طازجة.
بدائل من الوصفات الأصلية
تتطلب الوصفة التالية:
- بنجر المائدة (1 قطعة) ؛
- بيض الدجاج (2 قطعة) ؛
- قوس ريشة
- جبنة (100 جم) ؛
- ملح للتذوق)؛
- الثوم (2 فصوص) ؛
- فلفل مطحون
- مايونيز (2-3 ملاعق كبيرة. ل) ؛
- برقوق (2-3 قطع).
يُغسل البنجر ويُلف بورق الطعام ويُخبز في فرن بدرجة حرارة + 180... + 200 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. يتم تقطيع المنتجات على مبشرة ، ويتم تقطيع البيض إلى مكعبات. تضاف المكونات المتبقية إلى وعاء السلطة وتخلط ، وتزين السلطة بالأعشاب المفرومة في الأعلى.
للحصول على سلطة خضروات بجبنة الفيتا ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- جبنة (280 جم) ؛
- أوراق الخس (150 جم) ؛
- زيت الزيتون (40 مل) ؛
- خردل حبيبي (60 جم) ؛
- البنجر (6 قطع) ؛
- خل بلسمي (50 مل) ؛
- النعناع الطازج (حفنة واحدة) ؛
- ملح للتذوق)؛
- فلفل اسود.
يُخبز البنجر في الفرن (بالرقائق). ثم يتم تحضير ماء مالح من الخردل والزيت والخل ، وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. تقطع الخضار المبردة وتخلط مع ماء مالح. ثم تضاف أوراق الخس والنعناع والفيتا المقطعة إلى التركيبة. السلطة مغطاة بزيت الزيتون والمخلل.
تتطلب الوصفة التالية:
- البنجر (2-3 قطع) ؛
- المايونيز (حسب الرغبة) ؛
- البطاطس (2-3 قطع) ؛
- الجبن الروسي (200 جم) ؛
- جزر (3-4 قطع).
اشطف الخضار ، واسلقها ، وبرّدها وقطّعها على مبشرة. ينتشر الجبن المبشور في قاع وعاء السلطة ، مدهون بالمايونيز. ثم توضع بقية المكونات في طبقات. تزيين السلطة بأغصان الأعشاب. تشمل خيارات الوصفات الأخرى إضافة المخللات والخبز المحمص وأنواع مختلفة من الأعشاب والمكسرات والفواكه المجففة.
هل تحب طهي سلطة الشمندر؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن وصفات سلطة البنجر في المقال التالي:سلطة الشمندر لفصل الشتاء مع الفلفل والبصل