الخضروات المتنوعة طبق يحظى دائمًا بشعبية لدى ربات البيوت لعدد من الأسباب. الأول طبق جميل بسبب استخدام الخضار بألوان مختلفة (طماطم ، خيار ، فلفل). والثاني هو وجبة خفيفة لذيذة دائمًا ما يكون لها طعم غير عادي بسبب مزيج من المنتجات المختلفة فيه. الطريقة الثالثة هي طريقة رائعة لاستخدام المحصول المزروع. تتمتع تشكيلة الخيار والطماطم بفترة صلاحية طويلة وسهلة التحضير. سر هذه الوصفة أنك تحتاج إلى سكب الخضار مرتين. تابع القراءة للحصول على التفاصيل.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
مكونات
عدد المنتجات لكل 3 لتر:
طماطم صغيرة ، خيار ، فلفل رومي (أي كمية).
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - لا يزيد عن 8 فصوص.
البهارات: الشبت ، الفلفل.
نقيع:
ملح - 2 ملعقة كبيرة ل.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
جوهر الخليك - 2 ملعقة صغيرة ل.
ماء - لتر ونصف.
تجهيز
مزيج عدد الخضار في المقبلات أمر عشوائي.
الخطوة الأولى - تحضير العلب. يجب غسلها وتعقيمها وكذلك الأغطية جيدًا.
الخطوة الثانية - حشو العلب بالخضروات. توضع حلقات البصل المفروم والشبت في الأسفل. ثم نقوم بإعداد بقية الخضار: بالنسبة للطماطم ، نقوم بخز المكان الذي تعلق فيه الساق بسيخ خشبي ؛ قطع الخيار الكبير إلى قطع. يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُقطع إلى قطع. املأ الجرة بإحكام بالخضروات بترتيب عشوائي.
خطوة ثالثة - التعبئة الأولى. كملء ، سيكون هناك ماء مغلي عادي. نترك أوعية الخضار في هذه الحالة لمدة نصف ساعة (يمكن أن تكون أطول - تصل إلى ساعتين).
الخطوة الرابعة - تحضير ماء مالح. يُسكب الماء المبرد من البرطمانات في قدر ويُطهى التتبيلة من البهارات والملح والسكر. يجب أن يغلي هذا الخليط فوق النار لمدة 5 دقائق على الأقل. ثم نطفئ التسخين ونضيف جوهر الخل إلى المرق (يمكن أن تتنوع الكمية - بالنسبة إلى ماء مالح حار ، يُسمح بنسبة 1 ملعقة صغيرة من الماء والجوهر. ل. لتر ونصف).
أثناء تحضير التتبيلة ، يجب إضافة فصوص الثوم المقشرة إلى الخضار. كما أن عددهم تعسفي ويعتمد على الرغبة في الحصول على وجبة خفيفة حارة أكثر أو أقل.
الخطوة الخامسة - الصب والإغلاق النهائي. بينما يكون التتبيلة ساخنة ، يجب أن يسكبوا بسرعة فوق الخضار في البرطمان. صب المرق إلى أقصى حد - يجب أن يغطي المحلول الخضار تمامًا ويصل إلى الغطاء.
دون ترك التتبيلة يبرد ، قم بلف البرطمانات بغطاء بسرعة. ثم يجب قلبها ووضع الغطاء لأسفل ولفها بقطعة قماش دافئة. فقط بعد أن تبرد المجموعة ، يتم نقلها إلى مكان بارد ومظلم - حيث يمكن تخزينها لفترة طويلة والانتظار في الأجنحة - لتقديمها. إذا كنت لا ترغب في الانتظار ، فيمكنك تجربة الحفظ في غضون أسبوعين أو ثلاثة أسابيع - سيكون جاهزًا بالفعل.
بالإضافة إلى هذه الخضار ، يمكنك استخدام منتجات أخرى في المجموعة - حسب تقدير المضيفة.
هل تصنع وجبات خفيفة من الخضار؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الطماطم في ماء مالح حلو في المقالة التالية:الطماطم الأصلية في ماء مالح حلو - لمن يريدون شيئًا مميزًا