للوهلة الأولى ، الطبق غير عادي وأصلي للغاية. يمكن أن تقدم لك كطبق جانبي. يحتفظ البرقوق المخلل بجميع خصائصه المفيدة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
في أغلب الأحيان ، تستخدم الهنغارية للتخليل. هذا التنوع يسمى أيضا ثعبان البحر. هناك الكثير من الوصفات معها. هناك كلاهما معقد وبسيط. أود أن أقدم لكم أشهى وأشهر الوصفات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم شراؤها بسهولة وبساطة. أعتقد أنك ستحبهم كثيرًا أيضًا!
وصفات مخلل البرقوق
قبل كل وصفة تحتاج إلى إزالة السيقان والأوراق. شطف جيدا. امسحي واتركيه حتى يجف. أستخدم المناشف الورقية لامتصاص كل الرطوبة فيها.
سوف تحتاج:
- 3 كغم من البرقوق
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1.2 كجم من السكر
- 10 حبات من الفلفل الأسود والقرنفل ؛
- 250 مل خل (9٪) ؛
- ورق الغار حسب الرغبة.
(المكونات هي نفسها لكلتا الوصفات).
الوصفة رقم 1
قبل البدء ، اخترق كل البرقوق بشوكة. مباشرة إلى العظم. خذ قدرًا من المينا واسكب الخل فيه. أضف السكر والقرنفل والفلفل. ضعه على الموقد. يجب أن تغلي هذه الكتلة. يقلب. خلاف ذلك ، سوف يحترق السكر. يجب حلها بالكامل.
ضع البرقوق في برطمانات. صب الكتلة الساخنة الناتجة في الأعلى. اتركه للشراب طوال الليل. يجب تغذية البرقوق وعصره.
في الصباح ، تحتاج إلى تصفية كل التتبيلة في قدر. ويغلي مرة أخرى. صب أيضا البرقوق مع كتلة ساخنة. اتركهم يقفون لمدة 12 ساعة.
الآن ادمج مرة أخرى وكرر كل الإجراءات. هذه المرة فقط تضاف القرفة إلى ماء مالح مصفى. بعد الغليان ، اتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق أخرى. دعها تبرد.
يجب أن يبرد البرقوق أيضًا خلال هذا الوقت. الآن يجب أن يتم وضعهم في برطمانات نظيفة. اغلي التتبيلة مرة أخرى لمدة 5 دقائق. منجز! الآن أنت بحاجة إلى صب الخوخ. نلف الجرار ونتركها تبرد. يمكنك تخزين هذا الطبق في الثلاجة أو في مكان بارد. يمكن أن يكون قبو.
الوصفة رقم 2
تحضير الخوخ والتتبيلة بنفس الطريقة. ملء. نترك للوقوف بين عشية وضحاها. في الصباح نستنزف ونغلي ماء مالح. نترك للبث ليوم واحد. في اليوم التالي ، يُصفّى ويُضاف القرفة ويُغلى لبضع دقائق. املأ بمزيج البرقوق. الآن أنت بحاجة إلى تركهم للوقوف لمدة 3 أيام. في هذه الحالة ، يجدر وضع الغطاء بإحكام. يمكنك أيضًا ربطها بمنشفة.
بعد ثلاثة أيام ، يُسكب البرقوق مع التتبيلة في قدر. يجب غليها معًا. لا تزيد عن 5 دقائق.
يمكن الآن وضعها في برطمانات نظيفة ومعقمة. مباشرة ساخنة. نشمر. اقلب البنوك رأسًا على عقب. لفها في بطانية أو بطانية دافئة. يجب أن يقفوا على هذا النحو حتى يبردوا. منجز!
يمكنك مخلل البرقوق بسهولة أكبر. هذه الوصفة بدون تعقيم.
رقم الوصفة 3
سوف تحتاج:
- 0.7 كجم من السكر
- 1 كغم من البرقوق
- 0.5 لتر خل (9٪).
افصل البذور عن اللب. أرسل البرقوق إلى القدر.
اصنع تتبيلة بمزج الخل والسكر. يُغلى هذا المزيج في الغليان ، لكن لا تغلي. اسكبه على البرقوق. دعهم يقفون لمدة 24 ساعة. كرر الإجراء الموصوف ثلاث مرات أخرى. منجز!
بالعافية!
هل تطبخ مخلل البرقوق؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن آفات البرقوق في المقالة التالية:أخطر آفات البرقوق ومكافحتها