يهتم العديد من البستانيين بموعد إزالة الثوم من الحديقة ، لأن تنضج محاصيل الربيع (الصيف) والشتاء ليس فقط في أوقات مختلفة من العام ، ولكن أيضًا في أشهر مختلفة. تعتمد أوقات التنظيف على الظروف المناخية للمنطقة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
عندما يتم حصاد أصناف الشتاء
يبدأ الحصاد في أوائل يوليو ويستمر حتى نهاية الشهر: يتم استخراج الثوم المبكر بعد 80-95 يومًا من الإدخال الأول ، ومتأخرًا - بعد حوالي 105-110. يتم تحديد وقت الحصاد بسهولة من خلال حالة السيقان والأوراق. في النباتات الناضجة ، تتحول إلى اللون الأصفر وتبدأ في الجفاف بسرعة ، وتنفجر حبات البذور.
يعتمد أيضًا على البذور ، بما في ذلك. على عدد الأسنان في الرأس. يتم حفر الأصناف الكبيرة أحادية الأسنان قبل شهر من محاصيل الشتاء المبكرة النضج. بعد ذلك ، تتم إزالة الثوم الصغير ، وبعد أسبوع - متوسط وكبير.
من الأفضل الحصاد قبل شروق الشمس أو في المساء لأن يمكن لأشعة الشمس الحارقة أن تجفف الثوم بشكل مفرط وتحرمه من العصائر الغذائية.
عندما يتم حصاد الثوم الصيف
يتم الحصاد في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. عندما تتوقف الأوراق الصغيرة عن النمو على النباتات ، ويتحول لون الساق إلى اللون الأصفر ويفقد مرونته ويستلقي على الأرض ، فقد حان الوقت لاستخراج الثوم.
إذا تم تخطي الفترة المناسبة ، ستؤدي أمطار الخريف إلى نمو مكثف لجذور جديدة. ستفقد الرؤوس خصائصها المفيدة ، ومع وصول الحرارة ستبدأ في الإنبات. تعطي أصناف الشتاء فصوصًا كبيرة ، وأصناف الربيع تعطي فصوصًا صغيرة ، لكن يتم تخزينها بشكل أفضل.
عند حفر الثوم يجب العمل بحذر حتى لا تؤذي رؤوس الصغار ، لأنه حتى الجروح الصغيرة يمكن أن تسبب العدوى. بعد الحصاد يجب تجفيف الخضار جيداً بوضعها في غرفة دافئة ومظلمة أو في مجفف خاص. بعد ذلك ، قم بإزالة السيقان الجافة ، وترك ذيلًا صغيرًا وجذور 2-3 سم.
كيفية تخزين رؤوس الثوم
يعد تخزين الثوم المجفف عملية صعبة كما هي في الشتاء ، يبدأ في التعفن أو الجفاف ، وينبت مع وصول الحرارة. ستحافظ طريقة التخزين الصحيحة على جميع الخصائص المفيدة والمغذية للخضروات ، وكذلك مظهرها.
تخزين الخضار في برطمانات
لإزالة الالتهابات ، يجب حرق الجزء السفلي من الرأس بعناية فوق النار ووضعه في مرطبانات. مدة الصلاحية في منطقة جافة جيدة التهوية حوالي 2-3 أشهر.
نحفظ رؤوس الثوم في الدقيق
في طبق بحجم 2 أو 3 لترات ، تحتاج إلى صب 5-6 سم من الدقيق. احرق الجزء السفلي من الرؤوس قليلاً وضعها في الحاوية المعدة. يغطى بالدقيق ويضاف طبقة أخرى. استمر حتى يمتلئ القدر. يجب أن تكون هناك طبقة كبيرة من الدقيق في الأعلى لا تسمح بمرور الهواء.
تخزين مغطى بالبارافين
املأ قدرًا من الألومنيوم أو المينا بالماء وضعه على الموقد. بعد الغليان ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. قطعي البارافين أو الشمع إلى قطع صغيرة ، وضعيه في وعاء زجاجي أو خزفي صغير وضعيه في إناء به ماء مغلي. بعد ذوبان المنتج تمامًا ، اغمر كل رأس في السائل لمدة 1-2 ثانية وضعها في صندوق مُجهز مغطى بورق سميك جاف.
التخزين في زيت عباد الشمس
يجب تنظيف جميع الرؤوس من التربة وغسلها جيدًا وتجفيفها ووضعها في مرطبان من أي حجم. اسكبه حتى أسنانه بزيت عباد الشمس وأغلق الغطاء. مدة الصلاحية 2-3 أشهر.
التخزين في رقائق خشبية ونشارة الخشب الجافة
يجب تنظيف الرؤوس من التربة المتبقية ولفها عدة مرات بالرقائق ، مع ترك الجزء السفلي فقط مع فتح الجذور. ضعها في صندوق خشبي وقم بتغطيتها بقشرة جافة. يخزن في غرفة مع درجة حرارة + 20... 25 درجة مئوية.
التخزين في ملح الطعام
ضعي صفًا من الثوم في قاع إناء سعة ثلاثة لترات أو أي وعاء مناسب آخر ورشي الملح جيدًا. افعل ذلك مع كل طبقة تالية. انتقل إلى غرفة لا ترتفع فيها درجة الحرارة عن + 3... 5 درجات مئوية.
ضفائر الثوم في سلسلة البقالة
نسج كل الرؤوس في جديلة طويلة وضعها في شبكة خاصة. قم بتعليق الخطافات في قبو أو خزانة جافة وباردة.
التخزين في كيس من الخيش والحيوانات الأليفة
ضع الرؤوس في الخيش واربطها بإحكام وضعها في كيس PET. تخزينها في غرفة جيدة التهوية وفتح بانتظام للهواء.
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
قراءة المزيد:5 أسباب لزراعة البرقوق في الحديقة