تعتبر الطماطم محصول خضروات شائع. يتم استخدامها لصنع الصلصات اللذيذة والكاتشب والمعاجين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بسهولة تحضير عصير الطماطم العطري والصحي لفصل الشتاء.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
تحضير المكونات
تحتوي تركيبة عصير الطماطم على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع المشروب بطعم ورائحة لطيفة ، كونه مصدرًا مهمًا للفيتامينات.
تستخدم ربات البيوت الماهرات عدة وصفات لصنع عصير الطماطم. شخص ما يحصل عليه بالطريقة الكلاسيكية ، باستخدام مفرمة اللحم. شخص ما يفضل استخدام عصارة أو عصارة.
اعتمادًا على الوصفة المختارة ، قد يختلف طعم وتكوين المشروب. على سبيل المثال ، يمكنك لف عصير الطماطم في شكله النقي دون إضافة أي مكونات إضافية إلى تركيبته. إذا كنت تريد طعمًا لاذعًا ورائحة غير عادية ، فعليك استخدام الإضافات التالية:
- فلفل مقطع.
- قرفة.
- براعم القرنفل ، إلخ.
الشيء الرئيسي هو أنك تحب طعم العصير.
لإعداد المنتج ، يجدر استخدام تلك الخضروات التي نمت في حديقتك أو تم شراؤها من السوق من موردين موثوقين. يتم تحديد حجم العصير من خلال الخصائص المتنوعة والعصارة ونضج الفاكهة. في معظم الحالات ، ينتج 5 كجم من الطماطم حوالي 4 لترات من العصير الطازج محلي الصنع ، والذي يمكن تخزينه واستخدامه خلال فصل الشتاء.
وصفة ودليل خطوة بخطوة
يتضمن الإصدار الكلاسيكي من عصير الطماطم لفصل الشتاء استخدام السكر والملح. يتم اختيار تركيز هذه المواد المضافة حسب الذوق.
أولاً ، يجب شطف الخضار جيدًا وفصل العينات الكبيرة عن العينات الصغيرة: تُسحق الأولى ، وتُترك الثانية بدون تقطيع. يجب تمرير الثمار من خلال عصارة. بالإضافة إلى السائل المتسرب ، يجب أيضًا استخدام الكعكة ، والتي تظهر عند تمرير المادة الخام عبر جهاز كهربائي. للقيام بذلك ، اعصر المزيج باستخدام منخل ناعم ، واضغط عليه بملعقة أو ملعقة.
بخطوات بسيطة و 15 دقيقة من العمل ، يمكنك الحصول على حجم إضافي من مشروب لذيذ مع تناسق كثيف. إذا بذلت مزيدًا من الجهد ، فستتمكن من تجفيف الكعكة عمليًا وإخراج كل السائل منها.
يتم خلط المنتج المعصور حديثًا الذي تم الحصول عليه بمساعدة المعدات الكهربائية مع الكتلة التي تمر عبر غربال. ثم يضاف الملح والسكر المحبب إلى التركيبة. للحصول على 4 لترات من المشروب ، يجب أن تأخذ 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 1 لتر - 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 ملعقة صغيرة. ل. ملح.
بعد هذه التلاعبات ، يجب وضع المقلاة على حرارة شديدة وغلي محتوياتها. أثناء الطهي ، ستظهر رغوة خفيفة في الأعلى - لا تحتاج إلى إزالتها.
ثم يُغلى المشروب على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. عندما تغلي وتخرج الرغوة ، يجب عليك تقييم طعم السائل وإجراء تغييرات على التركيبة بناءً على التفضيلات الفردية.
هل تحضر عصير الطماطم لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن وصفات الكوسة لفصل الشتاء في المقالة التالية:كوسة: وصفات لفصل الشتاء