مساء الخير أيها القارئ. يعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية للغاية. اعتادت العديد من ربات البيوت على حفظ الملفوف الأبيض ، دون أن يدركوا أن القرنبيط مفيد أيضًا للحصاد في الشتاء. من السهل تخليل هذه الخضار وإعداد سلطات لذيذة وحتى التجميد. سنتحدث عن الوصفات الأكثر شعبية أدناه.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
أضف الطماطم
بسبب الطماطم ، يتغير طعم القرنبيط بشكل كبير ويصبح أكثر كثافة. للطبخ ، نحتاج إلى الطماطم والملفوف نفسه ومخلل. يتم تحضير الأخير بمعدل لتر واحد من الماء لثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الخل. أضف الأعشاب والثوم حسب الرغبة.
تُغسل جميع الخضروات جيدًا ، ويتم تفكيك الملفوف إلى أزهار فردية. يجب ثقب جميع الطماطم باستخدام عود أسنان في منطقة الساق. بعد ذلك ، نضع نورات الطماطم والملفوف في مرطبانات جاهزة في الأعلى.
الآن تمتلئ العلب بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة. يمكن بعد ذلك استخدام هذه المياه لصنع ماء مالح. بعد السكب الأول ، تحتاج إلى إضافة بضع بازلاء من الفلفل الحار والثوم إلى البرطمانات. ثم املأها بالتتبيلة المسلوقة وشد الأغطية. يجب أن تبرد البرطمانات تحت الأغطية.
مخلل الملفوف على الطريقة المنزلية
تتميز هذه الوصفة بطعمها الحار وطعمها الاستثنائي. لتحضيره ، ستحتاج إلى جزر وملفوف ، بالإضافة إلى ماء مالح وتوابل مختلفة. تبدأ عملية الطهي نفسها بتقسيم الملفوف إلى أزهار فردية ، والتي يجب غسلها جيدًا.
بعد ذلك ، نضع الماء على الغاز ونغلي ، ونضيف حامض الستريك في العملية بمعدل 1 غرام لكل لتر. ستحتاج أيضًا إلى 25 جم من الملح. نقوم بتخفيض النورات في المحلول الملحي المغلي ونطبخ لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك نخرجها بملعقة مشقوقة.
ضعي القليل من الفلفل والقرنفل وقطعة صغيرة من القرفة واثنين من أوراق الغار في قاع البرطمانات المعدة. الآن ننشر نورات الملفوف ، التي تتخللها جزر مقطعة إلى دوائر.
كما ماء مالح ، محلول ملحي مناسب ، حيث غلينا النورات. تحتاج فقط إلى إضافة ملعقة كبيرة من السكر إليها وتغلي لمدة 8 دقائق. بعد ذلك ، املأ علبنا بهذه التركيبة ولفها بأغطية.
سلطة ممتازة
الوصفة الأخيرة هي سلطة القرنبيط اللذيذة. لتحضيره سوف تحتاج:
- ملفوف - 2 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 1 كجم ؛
- جزر - 1 كجم ؛
- كوسة - 2 قطعة ؛
- ثوم - رأس واحد
- فلفل حار - اختياري ؛
- عصير طماطم - 1 لتر ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
الخطوة الأولى هي شطف جميع الخضروات جيدًا. يتم فرز الملفوف إلى أزهار ، ويتم تقطيع الكوسة والجزر والفلفل إلى شرائح. يجب عصر الثوم من خلال مكبس. الآن توضع جميع المكونات (باستثناء الخل) في قدر وتُغلى. يجب طهي الخضار في عصير الطماطم لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك يمكنك إضافة الخل وإزالة السلطة النهائية من على النار بعد 5 دقائق.
توضع محتويات القدر في برطمانات جاهزة ويتم تثبيتها بغطاء. بعد ذلك ، يجب تبريد السلطة تحت بطانية وتخزينها في القبو حتى يتم استهلاكها.
نأمل أن تكشف لك هذه الوصفات البسيطة عن مذاق القرنبيط وفوائده بطريقة جديدة ، حيث يسهل حصادها لفصل الشتاء تحت الغزل.
هل يمكنك تعليب القرنبيط لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك