مساء الخير أيها القارئ. المقبلات ، التي ستتم مناقشتها اليوم ، أستعد دائمًا في نهاية موسم الصيف. في هذا الوقت ، يكون المحصول بأكمله بالفعل في صناديق باردة ، ومن غير المجدي انتظار نضج ثماره الفردية. بادئ ذي بدء ، أنا أتحدث عن الطماطم الآن. الطماطم (البندورة) هي نبات غريب الأطوار ومحبة للشمس. وفي الخريف لم يعد عليك انتظار الكثير من أشعة الشمس الدافئة. لذلك ، لا أمل في أن تصبح الطماطم التي لم تنضج خلال الصيف فجأة مليئة بالعصير وتصبح ناضجة حقًا.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
لذلك ، فإن وصفة الكافيار من الطماطم الخضراء ، والتي أعدتها جدتي الحبيبة ، هي مجرد وسيلة ممتازة للخروج من الموقف. بعد كل شيء ، يسمح لي بتناول الكثير من الفواكه غير الناضجة التي كانت ستختفي ببساطة. علاوة على ذلك ، فإن تقنية سلق هذا الكافيار بسيطة للغاية ولا تستغرق سوى القليل من الوقت ، كما أن طعم الطبق عند الخروج مذهل بكل بساطة. نوع من حنان الخريف ، وهو حار مخفف بالخس والبصل الحار.
بشكل عام ، جمعت كل الطماطم الخضراء في حديقتي. وسوف أشارككم اليوم طريقة رائعة لإعدادهم بسرعة.
وصفة الكافيار بالطماطم غير الناضجة
منتجات: - طماطم خضراء - 3 كجم - سلطة فلفل - 3 قطع - بصل - قطعة واحدة - جزر - 300 جرام - ملح (وسط) - 1 ملعقة كبيرة. ل ، - سكر محبب - 100 جم ، - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ، - خل (9٪) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو
- نحن نفرز الثمار ذات الجوانب السوداء من حصاد الطماطم الخضراء. اغسل الطماطم المتبقية جيدًا وامسحها حتى تجف. نقطع جميع الخضار إلى قطع عشوائية ، ولا ننسى قطع أصعب أجزاء الفاكهة.
- ننظف البصل ونقطعه إلى قطع كبيرة.
- نغسل ونقشر الجزر ونقطعها إلى شرائح.
- نزيل البذور من فلفل الخس المغسول ونقطعها أيضًا إلى قطع.
- الآن نمر كل ما تم قطعه من خلال مفرمة اللحم. هنا يجب أن أقول إنني أستخدم دائمًا مفرمة لحم ذات شبكة كبيرة.
- نقل الكتلة المتجانسة الناتجة إلى قدر عالية (يمكنك أن تأخذ مرجل) ، صب الملح والسكر فيه ، صب الزيت النباتي.
- نضع الكافيار المستقبلي على نار معتدلة ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
- في النهاية ، يُسكب الخل ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك كافيار حيث لن يكون هناك رطوبة زائدة على الإطلاق.
- نحول الكافيار الناتج إلى مرطبانات جاهزة ونلف الأغطية عليها.
- إذا تم تخزين الكافيار الخاص بك في مكان دافئ نوعًا ما (على سبيل المثال ، في شقة) ، فأنت بحاجة إلى تعقيمه بشكل إضافي بوضعه في ماء مغلي (حمام مائي) لمدة 10 دقائق.
- دع قطعة العمل تبرد. ثم يمكنك أخذ الكافيار للتخزين في المخزن. حسنًا ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالهدايا الطازجة لحديقة الخريف ، فيمكنك تقديمها على الفور إلى طاولتك.
شهية طيبة!
هل تطبخ الكافيار من الطماطم الخضراء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك