سلطة ملفوف ، طماطم و فلفل معلب

مساء الخير أيها القارئ. كما تقول ربات البيوت الجيدات - لا يوجد الكثير من سلطات الخضار في الصناديق! بينما يكون موسم الحصاد على قدم وساق ، وفي المتاجر ، تتدفق العيون من الملفوف المقرمش والخيار الطازج ، فقد حان الوقت لبدء الحصاد في الشتاء القادم. بالطبع ، ليست هناك حاجة على الإطلاق إلى لف مخزن كامل من العلب الطازجة لبضعة أيام. من الأفضل (بهدوء ودون عناء) ملء الأقبية ببطء بوجبات خفيفة جديدة من أجل مواجهة الطقس البارد القادم بأطعمة لذيذة محلية الصنع.

من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.

لذا ، دعونا نحاول اليوم طهي ...

سلطة ملفوف وطماطم بالفلفل

منتجات: - ملفوف - 1 كجم - طماطم - 1 كجم - فلفل (حلو) - 400 جم - جزر - 300 جم - خيار - 300 جم - ملح طعام - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق - سكر حبيبي - 70 جم - زيت نباتي - 250 مل - خل (9٪) - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق - ورق الغار - 3-4 قطع - فلفل أسود (أو بهارات) - 10 بازيلاء.

طريقة طهو

للحصاد ، تحتاج إلى طماطم كثيفة مع كمية صغيرة من العصير. تحافظ هذه الفاكهة على شكلها جيدًا ويتم حفظها تمامًا في السلطة في قطع كاملة.

• نغسل الطماطم ونقطعها بخشونة. كما نغسل الخيار. نقطعها أولاً إلى أربعة أجزاء متساوية (إذا كانت صغيرة ، ثم إلى قسمين - بطول) ، ثم إلى قطع يصل سمكها إلى سنتيمتر.
• اشطف الملفوف وقطعه حسب الرغبة. يمكنك حتى القيام بذلك على المبشرة أو التقطيع.
• نخطط الجزر النظيف على مبشرة خشنة (يمكنك أيضًا تقطيعه إلى شرائح). قطّع الفليفلة الحلوة المطبوخة إلى شرائح أيضًا.
• ننقل جميع الخضار المقطعة إلى طبق أو وعاء كبير. يترك فرم الخليج هناك أيضًا. يضاف كل الفلفل الأسود.

• امزج كل شيء جيدًا. أضف الملح والسكر الحبيبي. وتجدر الإشارة هنا إلى أنك إذا "خسرت" مثل هذه الكمية من السكر ، فضعها أقل قليلاً. أضفه إذا كان هناك شيء لتذوقه ، عندما تنقع سلطتك قليلاً.
• املأ الزيت النباتي. يمكن لأي شخص استخدامه ، فقط غير مكرر.
• أخيرًا ، أضف الخل إلى الخضار.
• قلبي جيدًا مرة أخرى ، وتأكدي من أن الخضار الموجودة بالأسفل في الأعلى. غطي الكتلة بغطاء واتركيه ينقع لمدة 2-3 ساعات.
• عندما تعطي الكتلة العصير ، نضع كل الخضار في قدر ونضعها على نار هادئة. أثناء غليان قطعة العمل الخاصة بك ، قم بتعقيم العلب واغلي الأغطية.
• نحافظ على كتلة الخضار لدينا على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع تحريكها باستمرار. الملفوف ، وبعده الخيار ، سوف ينعم ويضيء في 12-15 دقيقة. ستطلق الطماطم كل عصيرها خلال هذا الوقت ، وبالتالي ستبدو السلطة مثل يخنة الخضار. لا تقلق ، مع ذلك ، ستحتفظ كل قطعة من السلطة بنكهتها الخاصة وملمسها في عصير الخضار.
• في نهاية عملية الطهي ، ضعي الطعام الناتج في البرطمانات ولفي الأغطية عليها.
• ضع الأوعية الزجاجية على الأغطية وقم بتغطيتها ببطانية أو بطانية أو منديل. دعها تقف لمدة يوم تقريبًا وتبرد تمامًا.
• أخيرًا ، ضع سلطة الكرنب والطماطم في المخزن (قبو ، بدروم) ، بعد التوقيع على كل وعاء قمت بإعداده فيه.

شهية طيبة!

هل تصنع سلطة معلبة من الكرنب والطماطم والفلفل؟

المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.

يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك