مساء الخير أيها القارئ. يبدو أن طماطم الكرز مصنوعة للتخليل والحفظ. فهي صغيرة ولذيذة وذات قشرة سميكة ولا تنفجر ويمكن تخزينها لفترة طويلة في مرطبانات. إذا قررت استخدام الكرز في استعداداتك لفصل الشتاء ، فلن تندم على ذلك.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
وصفة "العائلة"
هناك العديد من الوصفات للف الطماطم: حلوة ، مالحة ، حار ، حار ، وما شابه. الإضافة الرئيسية للكرز هي حجمها. تمتص تمامًا طعم التتبيلة وتناسب الفم تمامًا. هذا مناسب ، خاصة على طاولة الأعياد ، لأن العصير لن يتدفق إلى أسفل الذقن ولن يلوث الملابس. أيضًا ، تبدو الطماطم الصغيرة نظيفة في الجرار وعلى الأطباق.
في وصفة "العائلة" ، تم تصميم جميع الجرامات لعلبة واحدة سعة 3 لترات. تذكر أن تغسل الطماطم قبل الطهي ، وافصل الأوراق عنها وقم بتعقيم البرطمانات.
للحفاظ على هذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:
- 4 أوراق الكشمش
- 3 أوراق الجوز
- 2 فص صغير أو فص ثوم كبير ؛
- شريحتان من الفلفل الحار.
ضعي هذه المكونات في وعاء واسكبي عليها الماء المغلي. بعد 10 دقائق ، صب السائل في وعاء منفصل ، على أساسه من الضروري تحضير ماء مالح. بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
- أوراق الغار
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح.
نضع كل شيء في الماء من جرة بهارات ونغلي. بعد أن يبرد ، صب هذا الخليط في برطمانات الطماطم ، أضف ملعقة ونصف لكل واحدة. ملاعق كبيرة من الخل ونلف الأغطية. بعد أن تبرد تمامًا في مكان مظلم ، يمكن بالفعل تناول الطماطم وتقديمها.
الكرز الحلو
الوصفات الحلوة لها فارق بسيط - النسب غير الصحيحة ستفسد الذوق. لذلك ، اتبع الوصفة بعناية حتى لا تفسد قطعة العمل.
للطماطم الحلوة ، قم بإعداد:
- الأعشاب الطازجة (يمكنك استخدام ما تشاء) ؛
- 1 رأس ثوم
- lavrushka 2-3 أوراق ؛
- 45 غرام سكر
- 20 غرام ملح
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من خلاصة الخل (يفضل العنب).
يتم تحضير ماء مالح على غرار وصفة "العائلة". ينقع الخضر في برطمانات في ماء مغلي لمدة 10 دقائق. يتم وضع الملح والسكر وأوراق الغار والخل في هذا السائل. يُغلى المزيج ويُسكب في الجرار.
مهم! نخز الطماطم عدة مرات بعود أسنان قبل وضعها في البرطمانات. ونقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع فوقها.
وصفة حارة
للباحثين عن الإثارة ، هناك وصفة تمنح الطماطم نكهة حارة وغنية. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 200 مل من خل المائدة
- 420 غرام سكر
- 4-6 فصوص من الثوم ؛
- 1 فلفل أحمر حلو
- جذر الفجل المبشور
- 1-2 فلفل حار (يمكن استبداله بالهلابينو) ؛
- الشبت.
طريقة طهو:
توضع البهارات في قاع الجرة ، وتخلط الطماطم بقطع الفلفل الحلو. بعد ذلك ، يُطهى التتبيلة ويُسكب في الجرار ويُضاف الفلفل الحار والفجل والثوم والخل. يتم لف البنوك وتخزينها في مكان مظلم حتى تبرد تمامًا.
يمكنك إضافة توابل أخرى إلى الوصفات الموصوفة سابقًا ، وعمل خضروات متنوعة ، وتغيير بعض المنتجات. قبل كل شيء ، قم بتعقيم البرطمانات واغسل الخضروات جيدًا قبل الطهي.
هل تقلل الطماطم الكرزية لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن آفات الملفوف في المقالة التالية:كيفية حفظ الملفوف من الآفات بالخل العادي