مساء الخير أيها القارئ. كيف تطبخ مخلل الملفوف اللذيذ دون إضافة غرام واحد من الخل إليه؟ بسيط جدا! يكفي تخزين المنتجات المناسبة وإظهار القليل من الصبر. يمكنك تحضير وجبة خفيفة مقرمشة وصحية ولذيذة من خلال اتباع الإرشادات أدناه.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
هذه الوصفة هي طريقة العجين المخمر القديم. لا يتخمر الملفوف بالتوابل الإضافية ، ولكن في العصير الخاص به.
المكونات المطلوبة:
- ملفوف أبيض - 700 جم ؛
- جزر حلو - 200 جم ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة) ؛
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
خوارزمية الإجراءات:
- قطع الأوراق العلوية من الرأس. إذا بقيت أي أوساخ ، اغسلها تحت الماء الجاري البارد.
- قم بتقطيع المنتج إلى أقصى حد ممكن.
- قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
- ضع الكرنب والجزر في وعاء عميق ، حيث سيكون من المناسب خلطهما بيديك. خلال هذه العملية ، يجب هرسها بشكل مكثف حتى تعطي العصير.
- محلى ، ملح. ثم استمر في الصمت بيديك. حاول عصر أكبر قدر ممكن من العصير من الخضروات. درجة الخميرة تعتمد على كميتها. كلما كان الملفوف أكثر ثراءً وأكثر هشاشة.
- خذ البرطمانات بأي حجم تريده واشطفها جيدًا. من المستحسن أن تأخذ لتر. لا تشغل مساحة كبيرة وهي ملائمة للاستخدام. على سبيل المثال ، لكل عشاء ، جرة من مخلل الملفوف. لا داعي للتعقيم لأن الكرنب الموجود في هذه الوصفة لا يتلف. ومكان تخزينه هو الثلاجة.
- وزع الملفوف على البرطمانات. احك المنتج جيدًا بحيث يناسب بشكل مريح.
- غطي البرطمانات بقطعة قماش قطنية نظيفة واتركيه في ظروف الغرفة لمدة يومين. من المستحسن أن يظلم المكان. بمجرد ظهور العصير على سطح قطعة العمل ، قم بعمل ثقب في المنتصف بملعقة خشبية. هذا التلاعب ضروري حتى تخرج منتجات التخمير وثاني أكسيد الكربون من الملفوف.
- بعد يومين ، أغلق البرطمانات بأغطية لولبية وضعها في الثلاجة لمدة 48 ساعة. بعد هذا الوقت ، جرب الشغل. إذا تم تخميره بدرجة كافية ، يمكنك تقديمه على المائدة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأشياء الحارة ، يمكنك إضافة فص ثوم مفروم ناعماً إلى الكرنب والجزر. الشيء الرئيسي هو أن المكونات مختلطة جيدًا بحيث يكون الطعم غنيًا وموحدًا.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير مخلل الملفوف اللذيذ. ميزة هذه الوصفة هي بساطة التنفيذ - يمكن القيام بها حتى من قبل مضيفات مبتدئين. من الملائم تحضير مثل هذا الطبق قبل أيام قليلة من الاحتفال. بعد كل شيء ، متوسط وقت الطهي هو 4 أيام.
هل تطبخين مخلل الملفوف؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن آفات الملفوف في المقالة التالية:كيفية حفظ الملفوف من الآفات بالخل العادي