مساء الخير أيها القارئ. تعرف ربات البيوت اللائي غالبًا ما تكون الطماطم المعلبة أنه عند إضافة كمية كبيرة من التوابل بشكل صحيح إلى محصول الخضروات هذا ، فإنه دائمًا ما يكون لذيذًا بشكل غير عادي. محنك مع الخردل والبهارات ، بنكهة أوراق الغار والشبت ، تكتسب الطماطم طعمًا حلوًا وحامضًا ممتعًا بشكل استثنائي ، والذي يحب الكثير من محبي الأطعمة المعلبة في المنزل.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
هذا النقع مفيد أيضًا لأنه عملية بسيطة إلى حد ما ولا تحتاج إلى تعقيم. الحيلة الكاملة هي أنك تحتاج إلى صب الطماطم بالمحلول الملحي عدة مرات ولفها على الفور.
طماطم الكرز الصغيرة أو الكريمة المصغرة هي ألذ طعم. في بعض عطلة الخريف والشتاء ، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة ممتازة على طراز البوفيه.
مخلل طماطم بالخردل
نأخذ المنتجات مقابل كيلوغرام واحد من الطماطم:
- ماء - 1 لتر - سكر محبب - 2.5 ملعقة كبيرة. ل. ، - ملح خشن - 3 ملاعق صغيرة. ل. - خل (9٪) - 100 مل.
عدد البهارات لكل منها يمكن:
- ورق الغار - 2 قطعة ، - بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة. ل ، - فلفل (البهارات) - 7-12 قطعة ، - شبت - فرع واحد.طريقة التخليل
- نقوم بإعداد الحاوية ، ونشطف الجرة والغطاء بعناية فائقة. نضع فرع الشبت في قاع العلبة.
- نضع الطماطم المغسولة بعناية في جرة جاهزة. حاول ألا تتلف الخضار.
- بعد ذلك ، اغلي الماء في غلاية. بمجرد قرقرة ، اسكبه على الفور في وعاء من الطماطم. لمنع الجرة من التشقق عن غير قصد ، ضعه على نصل السكين وصب الماء الساخن بحذر شديد.
- بعد حوالي 10 دقائق ، صفي البرطمان.
- يجب ألا ننسى أن تتبيلة الطماطم يجب أن تكون جاهزة في موعد لا يتجاوز لحظة تصريف الماء المغلي من البرطمان.
- لتحضير التتبيلة ، اغلي لترًا من الماء في قدر. بعد 3 دقائق من الغليان ، أضيفي الخل إلى المقلاة ، ثم أضيفي الملح ثم السكر. قلب كل شيء جيدًا.
- الآن نضع البهارات الأخرى (الخردل والبهارات).
- نضع ورقة الغار في الجرة أخيرًا.
- والآن فقط نسكب ماء مالحًا ساخنًا فيه.
- قم بلف البرطمان بسرعة مع الطماطم واقلبه على الغطاء. دعها تبرد ، اختتمها بشيء.
- احتفظ بالطماطم المخللة في الظلام والجفاف ، على الرغم من أنه ليس من الضروري على الإطلاق إبقائها في مكان بارد.
تلميحات مفيدة:
- يجب أن نتذكر أن الطماطم التالفة (وحتى أكثرها فاسدة) لا تستخدم في هذا التطور ؛
- لن تنفجر الطماطم من الماء المغلي إذا اخترقتها أولاً في القاعدة في عدة أماكن في وقت واحد ؛
- يجب سكب ماء مالح في الجرار إلى الأعلى. يمكنك حتى قليلا فوق الحافة. فقط لا تنسى أن تضع منشفة تحتها.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ مخلل الطماطم مع الخردل؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الطماطم في ماء مالح حلو في المقالة التالية:الطماطم الأصلية في ماء مالح حلو - لمن يريدون شيئًا مميزًا