مساء الخير أيها القارئ! في عائلتي ، كان الملفوف المخلل محبوبًا دائمًا. أنا وأبي عشقناها بشكل خاص. لذلك ، من دواعي سرورنا ، أن والدتي كانت تصنع مثل هذا الطبق في كثير من الأحيان ، وتبين أن ملفوفها عبق ومقرمش. عندما كبرت ، حاولت أيضًا طهي الملفوف على عجل ، لكن وصفة والدتي ضاعت في مكان ما ، وكان الطعم خاطئًا دائمًا. حاولت أن أصنع عدة وصفات من الكتب ومقاطع الفيديو ، لكنها كانت دائمًا لذيذة ، لكن ليس تمامًا ما كنت أتذكره منذ الطفولة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
ومؤخرا أحضر أحد الأصدقاء جرة من الكرنب المخلل للعمل وأعطاني إياها لتجربتها. اتضح أنها كانت تصنع طبقًا مشابهًا لسنوات عديدة وفقًا لبعض الوصفات القديمة. لقد اندهشت كيف كان الملفوف المخلل لصديقي مثل الملفوف الذي طهته أمي. بالطبع ، كتبت الوصفة وأستخدمها الآن في مطبخ منزلي طوال الوقت. واليوم أريد أيضًا أن أشاركه معك.
لأنه يجب أن يكون هناك المزيد من الطعام اللذيذ في العالم!
وصفة مخلل الملفوف "في 3 ساعات"
تعطى المنتجات لكل 2 لتر:
- ملفوف أبيض - 2 كجم - جزر - قطعتان - فصوص ثوم - 6 قطع - ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ، - سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ، - زيت عباد الشمس (زيتون) - 150 مل ، - خل 9٪ - 150 مل ، - ورق الغار - 3 قطع ، - فلفل أسود - 3 بازلاء.
طريقة طهو
- اغسل الملفوف جيدًا. إذا كانت قد أتلفت الأوراق الخارجية ، فتأكد من إزالتها. نصف رأس الملفوف (لسهولة التحضير) وقطع الخضار إلى شرائح جميلة.
- نغسل الجزر ونزيل الطبقة العليا من الجلد منه. ثم يطحن ويخلط في طبق كبير مع الملفوف المفروم.
- استخدم مكبسًا لسحق كل فصوص الثوم. نقوم بذلك مباشرة على الطبق حيث يوجد الكرنب والجزر. ثم نخلط جميع المكونات ، لكن لا تجعلها كتلة متجانسة (لا تطحن).
- نبدأ في تحضير ماء مالح. لذلك نحتاج لترًا واحدًا من الماء. نغليها في قدر ونضع ملح الطعام والسكر الحبيبي في الماء. بعد أن تذوب المنتجات السائبة تمامًا ، نلقي بكل التوابل في الماء ونصب زيت عباد الشمس هناك.
- بمجرد أن يغلي كل شيء مرة أخرى ، أخرج التتبيلة من على النار واسكب الخل فيه. إذا كانت كمية الخل في الوصفة (حسب ذوقك) تبدو أكثر من المطلوب ، فيمكنك إضافتها حسب تقديرك.
- يُسكب التتبيلة الكاملة على الملفوف المطبوخ مسبقًا بالجزر والثوم ويخلط الكتلة الناتجة.
- ننتظر ثلاث ساعات أخرى.
- نضع الطبق في جرة ونضعه في البرد. منجز.
أنا متأكد من أنه نتيجة لذلك ستحصل على ملفوف مخلل لذيذ ومقرمش ولذيذ بشكل لا يصدق. صدقوني لكن أعدت حسب وصفة "الساعة الثالثة" ستؤكل بسرعة كبيرة!
بالعافية!
هل تطبخ مخلل الملفوف لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الطماطم في ماء مالح حلو في المقالة التالية:طماطم أصلية في تتبيلة حلوة - لمن يريدون شيئًا مميزًا