مع بداية الصيف ، نتطلع إلى الخضار الطازجة: الخيار والطماطم والجزر والفلفل ، وبالطبع الملفوف الصغير المقرمش والعصير! يمكنك صنع البرش منه ، ويطبخه ، لكن ألذ سلطة طازجة مع الشبت والملح والزيت. يمكنك أيضًا الاستمتاع بسلطة الملفوف في الشتاء من خلال فتح مرطبان مع لمسة عطرية. تعتبر سلطة الملفوف الطازج مع الخيار والبصل جيدة بشكل خاص ، لأن الخضار أثناء المعالجة لا تفقد مذاقها وأزمة مميزة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
المكونات الضرورية
للسلطة سوف تحتاج:
- ملفوف صغير طازج - 1.5 كجم.
- خيار طازج في الحديقة - 1.5 كجم.
- رؤوس البصل - 500 جم.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- ثوم - 1 رأس.
- أوراق الغار - 8 قطع.
- 9٪ خل مائدة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ملح المائدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
- زيت نباتي منزوع الرائحة - 1/2 كوب.
خطوات الطبخ
- اغسل الملفوف ، وأزل الأوراق الفاسدة العلوية ، وقطع بسكين أو افرك بمبشرة خاصة.
- قطع خياري ، قطع النهايات ، إلى دوائر رقيقة إلى حد ما.
- نقشر البصل ونغسله ونقطعه إلى قطع صغيرة. اغسل ريش البصل الاخضر واقطعه جيدا.
- خذ وعاءًا أو قدرًا بحجم مناسب ، ضعي فيه الخضار المقطعة ، أضيفي الزيت والخل والملح والسكر وورق الغار. قشر الثوم ، افرمه جيدًا أو اعصره من خلال عصارة الثوم وأضفه إلى المقلاة. نحن نمزج كل شيء. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه ينقع لعدة ساعات حتى تتبل الخضار جيدًا.
- بعد بضع ساعات ، اخلطي السلطة جيدًا مرة أخرى وضعيها في برطمانات معقمة مسبقًا. نحن نغطي الجزء العلوي بأغطية حديدية ، لكن لا نشمرها.
- نأخذ مقلاة كبيرة الحجم ، ونضع قطعة قماش أو منشفة في الأسفل (حتى لا تتكسر الجرار) ونضعها على الموقد.
- نضع فراغاتنا في قدر حتى لا تلمس بعضها البعض ، ونصب الماء فوق شماعات العلب ، ونغلي ونعقم السلطة لمدة 20 دقيقة.
- ثم نخرج البرطمانات ونلف سلطة الملفوف بأغطية الخيار ونقلبها. غطي البرطمانات ببطانية واتركها تبرد تمامًا (من الأفضل تركها طوال الليل). نضع السلطة في القبو أو الثلاجة.
هذه وصفة كلاسيكية لسلطة الملفوف والخيار. يمكنك تفسيرها بطريقتك الخاصة عن طريق إضافة الجزر والطماطم والفلفل. كل هذا يتوقف على خيال ورغبات المضيفة.
يمكن استخدام سلطة الملفوف كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، كمقبلات في وليمة. هذه السلطة محبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء ، لأن الجميع يريد قرم الخضار في الشتاء ، متخيلًا أنه صيف دافئ!
اصنع سلطة من الكرنب والخيار والبصل ، فلن تندم! بالعافية!
هل تطبخ سلطة الكرنب والخيار؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الطماطم في ماء مالح حلو في المقالة التالية:الطماطم الأصلية في ماء مالح حلو - لمن يريدون شيئًا مميزًا