يتميز تحضير سلطة الخيار هذا بالعديد من المزايا المهمة في وقت واحد:
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
- يتم الحفاظ على طعم الخيار الطازج تمامًا فيه.
- لتحضير السلطة ، يتم تقطيع الثمار ، مما يسمح لك باستخدام عينات مشوهة ومصفرة وكبيرة جدًا.
- عملية التصنيع بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت.
- لا حاجة للتعقيم.
- يمكن تخزينها بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة طوال فصل الشتاء - وهذا يبسط التخزين إلى حد كبير ويسمح لأي شخص بإعداد الكمية المطلوبة من هذه السلطة.
قائمة المكونات المطلوبة:
- 2.5 كيلوغرام من الخيار
- 1/2 كيلوغرام من البصل
- 150 جرامًا من الخضر (أي إرادة - البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، إلخ) ؛
- 50 ملليلتر من خل المائدة 9٪ ؛
- 2.5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البلوري ؛
- 1 ملعقة كبيرة ملح طعام
- زيت عباد الشمس؛
- بضع حبات من الفلفل الأسود.
اشطف الخيار جيدًا ، واقطع الذيل والمناطق الفاسدة منه. تحضير طبق عميق بقطر كبير ، وضع فيه جميع الثمار المصنعة واملأه بالماء النظيف والبارد. اتركيهم منقوعين لمدة ساعة على الأقل (من الأفضل تركهم يجلسون لمدة 4 ساعات) - هذا الإجراء سيعطي الخيار قوامًا مقرمشًا لا مثيل له من حيث المبدأ ، لا يعد النقع ضروريًا ومن الممكن تمامًا الاستغناء عنه ، ولكن بعد ذلك سيصبح طعم المنتج النهائي أقل إثارة للاهتمام.
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة على شكل دوائر أو أسافين (من اختيارك).
قشر البصل وقطع القاع. اقطع الرؤوس بخشونة.
يُمزج الخيار المفروم والبصل في وعاء عميق ، ويُرش بالملح ويُحرَّك جيدًا ويُترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
اشطف الأعشاب بالماء البارد وقطّعها جيدًا.
في وعاء صغير منفصل ، اصنع تتبيلة: اخلطي زيت عباد الشمس والسكر المحبب و 9٪ من خل المائدة وحبوب الفلفل الأسود.
خذ قدرًا عميقًا سميك الجدران. نضع الخضار المقطعة هناك ، ونغطيها بالتتبيلة ونضعها على نار خفيفة. حرك محتويات القدر من حين لآخر. عندما يغلي السائل الموجود بداخله ، ويصبح لون شرائح الخيار أغمق قليلاً ، أطفئي النار.
في برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا ، انشر السلطة مع التتبيلة بحيث يغطي السائل الخضار تمامًا. قم بلف الحاويات بالأغطية ووضعها رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة للتدفئة. كلما تمكنت من إبقاء البرطمانات في درجة حرارة مرتفعة لفترة أطول ، قل احتمال تلف قطعة العمل أثناء التخزين وانفجار الجرة.
بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكن إخراجها إلى مكان التخزين الدائم. من الأفضل تقديم هذه السلطة مبردة. إذا احتفظت بالمرطمان في الغرفة ، فاحتفظ به في الثلاجة لفترة قبل الفتح.
هل تقومون بتحضير السلطة لفصل الشتاء من الخيار المفروم والبصل مع الأعشاب؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن تغذية الخيار والطماطم في المقالة التالية:ضعي فوق صلصة الطماطم والخيار بالخبز