ماذا تفعل إذا سئمت من الطماطم المعلبة الكلاسيكية وفقًا للوصفة المعتادة؟ يمكنك تجربة النسخة السهلة والسريعة في التتبيلة الحلوة الأصلية. سيستغرق هذا النوع من الحفظ وقتًا أقل بكثير ، وستفاجئك النتيجة بسرور.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
بالتأكيد يحب الجميع هذه الطماطم المعلبة ، ما عليك سوى تجربتها مرة واحدة ولن تكون قادرًا على الخروج منها. الميزة الرئيسية هي أنها محضرة بدون خل ، وكمية صغيرة جدًا من حامض الستريك تلعب دورها.
للطبخ سوف تحتاج:
- طماطم صغيرة (يفضل أن تكون مستطيلة قليلاً) - 1 كجم ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- ورقة الغار - 4 قطع ؛
- البازلاء الحلوة - 10 قطع ؛
- أوراق الكرز والكشمش.
- الشبت (ينبع أو المظلات) ؛
- فلفل حار - اختياري ؛
- حامض الستريك - 1/2 ملعقة شاي ملاعق.
نقيع:
- مياه الشرب - 1 لتر ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- سكر - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
عند اختيار مكونات التتبيلة أنصحك بالاعتماد على ذوقك. يمكن إزالة بعضها ، ويمكن إضافة البعض على العكس.
ربما لا تحب أوراق الغار أو الكشمش؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلا يمكنك وضعها ، وترك أوراق الكرز فقط. الفلفل الحار ليس مطلوبًا أيضًا ، ولكن مع ذلك ، بالطبع ، يخرج الطبق أكثر بهارًا ورائحة.
طريقة طهو
اغسلي الطماطم جيداً وغطيها بالماء واتركيها لمدة 10 دقائق.
بعد مرور الوقت ، صفي الماء وخز كل ثمرة بعصا. يتم ذلك حتى يتبللوا بشكل أفضل.
في الجزء السفلي من جرة نظيفة ومعقمة ، تحتاج إلى إرسال جميع مكونات التتبيلة ، وهي أوراق الغار ، أو الشبت ، أو أوراق الكرز أو الكشمش ، وبعض فصوص الثوم ، إلخ.
ضعي الطماطم في البرطمان واضغطيها برفق. ضعي شريحة أخرى من الثوم وورق الغار وزوجين من البازلاء البهارات.
بعد ذلك ، صب الماء المغلي في البرطمان واتركه لينقع ، في غضون ذلك سنقوم بإعداد ماء مالح.
من الضروري غلي المحلول الملحي من السكر والماء والملح. يُغلى المزيج ، لكن لا ترفع عن النار. غطي الجرة بغطاء واسكب الماء.
ثم صب ماء مالح يغلي في الجرة.
أضف قدرًا كبيرًا من حمض الستريك إلى البرطمان ، حرفياً على طرف السكين.
بعد ذلك ، قم بلف البرطمان بسرعة بغطاء معقم واتركه ليبرد رأسًا على عقب ، مع وضع منشفة تحته. اتركه هكذا حتى يبرد تمامًا.
بعد التهدئة ، يجب تخزين لفة الطماطم المخللة الحلوة في مكان بارد ومظلم. يمكن أن يكون هذا قبوًا أو ثلاجة أو مخزنًا.
هذا كل شيء! الطماطم في ماء مالح حلو لذيذ بجنون جاهزة. الوصفة بسيطة ، والنتيجة ستفاجئك بسرور. هذه الطماطم لن تجذب الجنس الأنثوي الحساس فحسب ، بل ستجذب أيضًا الرجال القاسيين القاسيين.
هل تطبخ الطماطم في ماء مالح حلو؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن تغذية الخيار في المقالة التالية:كيفية إطعام الخيار في الحقل المفتوح بعد الزراعة