مساء الخير أيها القارئ. اليوم سنطبخ الخيار المخلل مع طعم حلو غير مزعج. فاتح للشهية ومقرمش ، ويمكن أن يكون وجبة خفيفة رائعة أو إضافة أساسية لأي طبق رئيسي. يشار إلى النسب في الوصفة لـ 1 لتر من الماء ، لذلك لا تنس زيادة حجم جميع المكونات بشكل متناسب ، اعتمادًا على الحجم المطلوب للمنتج النهائي. طهي المزيد ، تُخزن البرطمانات جيدًا حتى الموسم التالي ، وتؤكل على الفور عند فتحها. حتى الأطفال سيحبون هذا الخيار ، سيحبون النكهات الرقيقة والباهتة للأعشاب والتوابل ، بالإضافة إلى المذاق الحلو. حتى لا تخيب ظنك النتيجة ، التزم بدقة بالنسب المشار إليها.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
مكونات
للطبخ نحتاج:
- خيار متوسط الحجم طازج - كم سيذهب إلى الجرة ؛
- 1-2 فص ثوم صغير.
- 3 أغصان شبت مع مظلات وأوراق ؛
- 40 جم ملح خشن
- 130 غرام سكر حبيبي
- 1 ساعة ل. حمض الاسيتيك.
دليل الطبخ
- بادئ ذي بدء ، لنعد الخيار. اختر ثمارًا صغيرة الحجم من نفس الحجم. اغسلها جيدًا بقطعة قماش ، وقطع الحواف واملأها بالماء البارد لمدة 6-8 ساعات ، مع تغيير الماء كل 2-3 ساعات. ثم نشطفها مرة أخرى ونتركها حتى تجف.
- خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد مكونات أخرى: تنظيف الثوم وغسل وتجفيف الشبت الأخضر.
- الآن حان دور العلب. من المكونات الموجودة في الوصفة ، يتم الحصول على لتر واحد من المنتج النهائي. لذلك ، نقوم بغسل وتعقيم دورق سعة لتر واحد بأي طريقة مناسبة. نقوم أيضًا بتعقيم الغطاء ؛ يكفي غليه في الماء لمدة 15 دقيقة. في نفس الوقت ، ضعي قدرًا من الماء للتتبيلة على النار.
- ضع كل الشبت في قاع الحاوية المعدة. بعد ذلك ، ضع الخيار. إذا كان لديك فواكه صغيرة وأنيقة ، يمكنك طهيها كاملة. إذا كان الخيار كبيرًا أو غير جميل ، فيمكن تقطيعه. تعتمد طريقة القطع على تفضيلاتك الشخصية ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا. يمكن تقطيعه بالطول إلى 2-4 قطع أو شرائح بسمك 1-1.5 سم.
- نضع الثوم المقشر فوق الخيار. يُملأ بالماء الساخن ، ويُغطّى بغطاء ويُترك لينقع لمدة 10 دقائق.
- الآن نسكب ماء مالح المستقبل مرة أخرى في المقلاة ونضيف الماء إلى لتر واحد ونغلي.
- أضف السكر والملح وحمض الخليك إلى الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
- املأ محتويات الجرة على الفور بالتتبيلة ، وأغلقها بإحكام ، ولفها في بطانية للتبريد التدريجي.
- بعد يوم تقريبًا ، يمكن نقله إلى التخزين.
حاول طهي الخيار بهذه الطريقة ولن تعود أبدًا إلى وصفاتك القديمة. شهية طيبة ، أزمة بسرور!
هل تطبخ مخلل الخيار؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك