مساء الخير أيها القارئ. يعد نقع الطماطم في الشتاء عملية ممتعة للغاية بالنسبة لي. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفراغات وفقًا لهذه الوصفات دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وتجلب لي الكثير من المشاعر الإيجابية. واليوم سأشارككم طريقة مثيرة للاهتمام لحفظ الطماطم في شرائح كبيرة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
على الفور أؤكد أن كمية البهارات والتوابل في هذه المقبلات ، على الرغم من الإشارة إليها بدقة الأحجام ، ولكن يمكنك اختيار النسبة الأكثر قبولًا وفقًا لذوقك الخاص التفضيلات. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في جعل هذه الطماطم أكثر عطرية ونكهة ، أضف المزيد من التوابل ، وإذا كنت تحب الأطباق الحارة ، أضف ثومًا إضافيًا هناك. تم تصميم وصفتي أيضًا لوعاء سعة ثلاثة لترات ، على الرغم من أنه يمكنك طهي هذه الطماطم في عبوات أصغر (1/2 لتر أو 1 لتر لكل منهما). ثم سيكون لديك 6 برطمانات سعة 0.5 و 3 لتر.
طماطم مخللة
المنتجات المطلوبة: - طماطم (سمين وناضج) - 1.5-2 كجم - بصل - رأسان متوسطان - فصوص ثوم - 5-6 كبير.
للتتبيلة: - خل (9٪) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق - زيت عباد الشمس - مائدة واحدة. ملعقة - بقدونس - غصن طازج واحد - لافروشكا - 1-2 ورقة - ملح - ملعقتان كبيرتان. ملاعق - سكر - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق - قرنفل - براعمان - فلفل أسود - 6 بازيلاء - كزبرة (حبوب) - نصف ملعقة صغيرة. ملاعق.
طريقة طهو
- نبدأ في تحضير الفراغ بتعقيم وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات. نحن أيضا نغلي الغطاء لها.
- بعد ذلك ، نقوم بمعالجة الطماطم المختارة. يجب أن تكون ناضجة ولحمية. نغسل الخضار ونزيل ساق الكيراتين ونقطعها إلى شرائح كبيرة.
- ننظف فصوص الثوم ونقطعها إلى شرائح رفيعة. ثم نتخلص من قشور البصل ونغسلها ونقطعها بأنصاف حلقات كبيرة.
- نضع البقدونس في جرة نظيفة ثم نضيف إليها شرائح الطماطم (المخلوطة) وحلقات البصل والثوم المفروم.
- صب الماء البارد في قدر وضعه على لوح التسخين. بعد إحضار السائل إلى درجة الغليان ، صب الماء المغلي في الطماطم مع التوابل ، وبعد تغطيتها بغطاء ، انتظر لمدة 15 دقيقة.
- ثم نعيد سكب الماء في المقلاة ونشغل الموقد مرة أخرى ونبدأ في تحضير ماء مالح. يُضاف الزيت والخل إلى ماء الطماطم المبرد ، ويُسكب الملح والسكر فيه ، ويُخلط جيدًا ويُغلى مرة أخرى.
- بمجرد غليان التتبيلة ، املأها على الفور (بعناية) بالطماطم في مرطبان ولف الغطاء بإحكام. نقلب الحاوية الزجاجية ونضعها رأسًا على عقب.
- اترك قطعة العمل تبرد عن طريق لفها في بطانية دافئة وشال وبطانية.
- بعد ذلك يمكنك إزالة الطماطم المخللة في مكان بارد لتخزينها بشكل دائم (قبو ، قبو ، مخزن). منجز!
كما ترى ، تمت عملية الطهي بأكملها بدون تعقيم.
أتمنى لك وجبة شهية!
وهل يمكنك تعليب الطماطم شرائح بدون تعقيم؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
كيف تطبخ الجديكا اقرأ أيضًا في المقالة التالية:ازيكا حار لفصل الشتاء: افضل الوصفات مع وبدون طهي