مساء الخير أيها القارئ. يقدر البرقوق لتكوينه المذهل. الأحماض العضوية والعفص ومضادات الأكسدة تتعايش فيها بانسجام. يتيح لك المذاق المذهل للفاكهة استخدام الخوخ كطبق مستقل ، وكذلك كقاعدة كاملة لمجموعة متنوعة من الحلويات. من التوت السمين ، يتم الحصول على مربى كثيف برائحة منزلية دافئة. وإضافة مسحوق الكاكاو إلى مربى البرقوق يعطي الطبق طعمًا غير متوقع ومشرق.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
ماذا تحتاج
تبين أن مربى البرقوق والكاكاو مشرقان ورائعان وصحيان. لكل لتر واحد من المربى ، يتم قياس المكونات التالية:
- الفواكه - 1.5 كجم ؛
- سكر - 0.5 كجم ؛
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ل.
يمكن تقليل كمية السكر المحبب أو زيادتها. يعتمد ذلك على نضج الفاكهة وتنوعها وحلاوتها وتفضيلات الذوق الشخصي. يمكن أيضًا أن تتنوع كمية الكاكاو لتناسب ذوقك.
من العناصر التي ستحتاجها:
- مقلاة عريضة (يفضل أن تكون ذات قاع سميك) ؛
- ملعقة خشبية
- مصفاة أو خلاط للتقطيع.
سيسمح لك فرك كتلة البرقوق من خلال مصفاة بتحقيق كتلة متجانسة ، وسوف يتحول المربى بدون كتل. بالنسبة لأولئك الذين يتمتعون بشوائب غير متساوية ، سيخلق الخلاط بنية مربى مرحة مع قطع صغيرة من جلود الأرض.
مربى الطبخ
لا يستغرق صنع الحلوى وقتًا طويلاً. من المهم التأكد من أن البرقوق لا يحترق ، وإلا فإن طعم المربى سيكون مرًا. خوارزمية الطبخ خطوة بخطوة:
- اشطف الثمار وأزل البذور منها.
- يُسكب القليل من الماء في القاع ، ويُوضع البرقوق ويُغطى ويُوضع على نار متوسطة.
- بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 25 دقيقة أخرى - يجب أن يصبح البرقوق طريًا ويطلق العصير.
- طحن الكتلة المبردة قليلاً باستخدام الطريقة المختارة (مصفاة ، خلاط).
- توضع الثمار المهروسة في قدر وتغطى بالسكر وتغلي لمدة نصف ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
- يُضاف الكاكاو إلى المربى السميك الداكن ويُمزج ويُرفع عن النار.
- إزالة العينة. إذا كنت بحاجة إلى إضافة الحلوى ، أضف السكر واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى.
- رتب الحلوى في مرطبانات جاهزة ، وأغلقها بأغطية ، ثم اقلبها واتركها تبرد.
غني بالطعم والكثافة ، يتم الحصول على المربى من الأصناف الناضجة المتأخرة. يتطلب البرقوق المبكر المزيد من السكر والكاكاو.
من خلال تغيير كمية الكاكاو ، يمكنك الحصول على درجات مختلفة من المربى وطعمها - من شوكولاتة الحليب إلى الشوكولاتة الداكنة.
يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحلوى: الزبدة والمكسرات والقرفة والتوابل الأخرى.
مذاق حلوى الشوكولاتة الجاهزة يشبه معجون الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر ، فقط جميع المكونات الموجودة فيه طبيعية.
هل تصنع مربى من الخوخ؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن مخلل البرقوق في المقالة التالية:مخلل البرقوق: تحضير طبق لذيذ لفصل الشتاء