مساء الخير أيها القارئ. صنع الجرجير من الطماطم مع إضافة الثوم والفلفل ليس مشكلة حتى للمبتدئين في مجال الطهي. اتضح أنه مقبلات حارة مع طعم ورائحة غنية رائعة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
بعض النصائح
عند تطبيق وصفة صنع الجير لفصل الشتاء بدون معالجة حرارية ، يجب الانتباه إلى التحضير الأولي الدقيق. تغسل الخضار بالماء الساخن باستخدام فرشاة. من المهم منع أصغر جزيئات الأوساخ من دخول المنتج النهائي.
في المتجر أو في البازار ، ينتبهون إلى حقيقة أن قشر الفلفل أو الطماطم كامل ، كثيف ، بدون آثار للتعفن والآفات والأمراض. عند شراء الفلفل يفضلون أصناف اللحوم.
تُستخدم أنواع مختلفة من الطماطم في إعداد الجرجير ، لكن هذه المقبلات الحارة تكون لذيذة للغاية إذا التقطت ثمارًا ناضجة جيدًا مع لب كثيف إلى حد ما وعصير وجلد رقيق. سيوفر عدم وجود كمية زائدة من الماء في مثل هذه الطماطم الاتساق اللازم للخلطة الجاهزة وسيسمح لك باستخدامها حتى مع السندويشات.
يلعب الثوم والفلفل الحار دورًا مهمًا في ضمان التخزين طويل الأمد للشيخوخة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة عددها إذا كنت تريد طعمًا أكثر حدة.
وصفة Adjika
إذا تم استخدام الخضروات من حديقتك الخاصة ، يتم حصادها عشية طبخ الجديكا. عند تخزين الفاكهة ، هناك خطر حدوث عمليات تعفن فيها ، مما يؤدي إلى تلف سريع للوجبة الخفيفة.
مكونات:
- طماطم متوسطة الحجم - 1 كجم ؛
- فلفل من نوع السلطة - 450 جم ؛
- فصوص ثوم - 150 جم ؛
- جراب صغير من الفلفل الحار (الفلفل الحار) ؛
- ملح الطعام الناعم - 1 ملعقة حلوى ؛
- طاولة (9٪) خل - 3 ملاعق حلوى ؛
- سكر محبب متوسط الطحن - 1 ملعقة صغيرة ؛ ل ؛
- البقدونس الطازج العصير - حفنة واحدة ؛
- كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ل.
خوارزمية الطبخ:
- بعد الغسيل ، يجب مسح ثمار الطماطم جافة بقطعة قماش قطنية ناعمة. ستحتاج الطماطم الكبيرة إلى تقطيعها إلى ثلاث إلى أربع شرائح.
- قطع الساق من ثمرة الفلفل. تتم إزالة الحبوب من الداخل. ثم يقطع الفلفل إلى قطع متوسطة.
- يتم تحرير فصوص الثوم من القشر.
- قشر قرون الفلفل الحار من البذور.
- يجب تقطيع جميع الخضروات المجهزة. استخدم مطحنة اللحم أو الخلاط لهذا الغرض.
- يتم وضع الكتلة النباتية الناتجة في وعاء بلاستيكي أو مينا.
- اشطف البقدونس بالماء البارد. انتشر لمدة 20 دقيقة على منديل من الكتان للتخلص من الرطوبة الزائدة. ثم يتم تقطيعه ناعما بسكين حاد.
- انقل الخضار المحضرة إلى هريس الخضار.
- يقلب بملعقة خشبية ويضاف الملح ويضاف البهارات مع السكر المحبب ويصب في الخل.
يتم توزيع الكتلة ، التي يتم إحضارها مع التحريك إلى تناسق متجانس ، على الفور في جرار صغيرة جافة ، معقمة مسبقًا. نشمر بإحكام. يمكن تخزينها في القبو للتخزين.
يتم تحضير Adjika وفقًا لهذه الوصفة بشكل مثالي لتذوق أطباق اللحوم. يمكن تناوله مع الكباب والدواجن المخبوزة أو المقلية. من المريح نقع أفخاذ الدجاج والأجنحة والفيليه بالجبن ، قبل الطهي يتم تغطيتها بكتلة حارة وتحفظ لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
هل تطبخ أديكا محلية الصنع؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
كيف تطبخ الجديكا اقرأ أيضًا في المقالة التالية:ازيكا حار لفصل الشتاء: افضل الوصفات مع وبدون طهي