مساء الخير أيها القارئ. دائمًا ما يتم الحصول على المخللات المصنوعة من طماطم الكرز بطعم لطيف. تشتهر في الشتاء كوجبة خفيفة لذيذة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
مخلل الكرز في الجرار
وصفة غير معقدة تسمح لك بالحصول على طماطم كرزية مملحة ذات مذاق رائع.
مكونات:
- طماطم كرزية (ويفضل أن تكون فواكه متعددة الألوان) - 2 كجم ؛
- رأس ثوم كبير
- ملح مائدة متوسط الأرض - 100 جم ؛
- الكرفس والكزبرة - عناقيد صغيرة ؛
- أوراق الغار الكبيرة - 2 قطعة ؛
- الفلفل - خذ حسب الرغبة.
- الماء المصفى - 1.5 لتر.
خوارزمية الطبخ:
- يُغلى الماء في وعاء من المينا.
- ثم يُسكب الملح فيه ، ويضاف الفلفل وفصوص الثوم المقشرة.
- عندما تذوب كل حبات الملح ، يتم إخراج الحاوية من الموقد. اتركيه ليبرد.
- ضعي الطماطم في ماء مغلي ومملح خفيف واتركيه لمدة دقيقة. يتم إخراج الثمار بملعقة مشقوقة وتوضع على منشفة من الكتان أو القطن لمدة 20-25 دقيقة.
- توضع أوراق الغار والكرفس في قاع الجرار المعقمة.
- ثم نضع الطماطم ، نسكب المحلول الملحي ، نضع الكزبرة في الأعلى.
مع تغطية لوحة. يتم الاحتفاظ بالطماطم تحت الحمل لمدة أسبوع في ظل ظروف الغرفة ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستهلاك.
مخلل كرز حار
اختاروا طماطم كرزية متوسطة الحجم ذات قشرة كاملة قوية.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم ؛
- بصل كبير؛
- مظلات الشبت - 2-3 قطع ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
- أوراق الفجل الصغيرة - 1-3 قطع ؛
- الفلفل والكرفس والبقدونس حسب الرغبة ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة ؛
- حبيبات السكر مع ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الماء المصفى - 1.5-2 لتر ؛
- خل المائدة (6٪) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- براعم القرنفل - 2 قطعة.
تجهيز:
- يجب شطف جميع الخضر والتخلص من الرطوبة الزائدة.
- يتم ثقب الطماطم المغسولة في منطقة الساق باستخدام مسواك أو إبرة.
- ضعي بعض الأعشاب والتوابل في برطمانات (ما عدا القرنفل).
- ثم توضع الطماطم. يتم توزيع الأعشاب المتبقية مع التوابل على السطح.
- يُغلى الماء ويُسكب في الطماطم.
- بعد ربع ساعة ، يجب تصريف السائل في وعاء من المينا ، ويذوب الملح والسكر فيه. بعد الغليان ، أضيفي الخل والقرنفل واسكبي البرطمانات على الفور حتى الرقبة.
قم بلف الحاويات وقلبها على الغطاء ولفها ببطانية دافئة. هذه الطماطم جاهزة في يوم واحد.
طماطم كرزية سريعة التمليح
للحصول على الطماطم المملحة الحارة في غضون أيام قليلة ، يمكنك استخدام وصفة سريعة للتمليح.
مكونات:
- طماطم كرزية - 3 كجم ؛
- باسل الخضر - 300 جم ؛
- رأس ثوم كبير
- الفلفل - 5-6 قطع ؛
- ملح طعام متوسط طحن وسكر حبيبي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الماء المصفى - 1 لتر ؛
- خل المائدة (6٪) - 6 ملاعق كبيرة. ل.
خوارزمية الطبخ:
- يتم إحضار الماء ليغلي في وعاء من المينا.
- يذوب السكر والملح فيه ويضاف نصف الريحان المفروم والفلفل والخل.
- بعد التحريك ، يُغلى الماء.
- توضع الريحان والغار والثوم المقطع إلى شرائح صغيرة والطماطم في أوعية معقمة.
يُسكب الخضار مع ماء مالح مغلي ويُغلق ويُحفظ في مكان مظلم لمدة 24 ساعة. بعد 3 أيام ، يصبح التمليح جاهزًا للاستخدام.
تشتهر طماطم الكرز المخللة بنكهتها اللذيذة والمالحة.
هل تعرف كيف تقطع الطماطم الكرزية في الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك