مساء الخير أيها القارئ. والدتي شخص اجتماعي ومبهج للغاية. لديها الكثير من الأصدقاء الجيدين ، وكثير منهم ربات بيوت رائعات. لذلك ، غالبًا ما يشاركون الوصفات الطازجة لأطباق مختلفة مع أمهاتهم. وبما أنها تحب أن تفعل بالضبط الحفاظ على الطعام لفصل الشتاء ، فقد قيل لها الكثير من طرق التحضير هذه.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
في الآونة الأخيرة ، على سبيل المثال ، شاركت أمي معي وصفة ممتعة بعنوان "سوف تلعق أصابعك". هذه طماطم حارة مخللة في شرائح صغيرة. فكرة بسيطة جدا للتنفيذ. تحتاج فقط إلى تقطيع الطماطم وإضافة التوابل المفضلة لديك إليها ، وبعد أن تعطي الخضار العصير ، ضعها جميعًا في برطمانات وقم بتعقيمها. يستغرق هذا التحضير وقتًا طويلاً ، ونتيجة طعم هذه الوجبة الخفيفة ممتازة بكل بساطة.
طماطم مخللة "لعق أصابعك"
المنتجات المطلوبة: - طماطم (ناضجة) - 1 كجم - فصوص ثوم - 2-3 قطع - بازلاء البهارات - 2-3 قطع - - كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة - فلفل أسود - 8 قطع - زيت نباتي (عديم الرائحة) - 50 مل - خل (9٪) - 30 مل - ملح ناعم - 1.5 ملعقة صغيرة. ملاعق - سكر - 1.5 ملعقة صغيرة. ملاعق - الخضر - حسب الذوق الشخصي.
طريقة طهو
- بالنسبة لهذه الطماطم المخللة ، من الأفضل تناول الخضار ذات القشرة الصلبة. أنا ، على سبيل المثال ، أستخدم مجموعة متنوعة من الكريمة ، لأن الطماطم تحتوي على لب كثيف جدًا ولحم ، مما يجعلها مثالية لمثل هذا التعليب. اشطف الطماطم المختارة جيدًا ولكن برفق بالماء الدافئ وامسحها حتى تجف. ثم نقطع كل حبة طماطم إلى أربعة أجزاء ، تأكد من إزالة النوى البيضاء.
- بعد ذلك ، يُسكب السكر والملح الناعم في الطماطم ، ويُضاف إليها الكزبرة والبازلاء من الفلفل المختلف.
- الآن نقشر فصوص الثوم من القشر ونمررها من خلال مكبس ونضيفها أيضًا إلى الطماطم. الأعشاب في هذه الوصفة تستخدم حسب الذوق الشخصي. لذلك إذا أردت ، قم بتقطيعها وإضافة إلى المستحضر ، على سبيل المثال ، الشبت أو البقدونس ، أو لا تضيف شيئًا.
- امزج كل شيء جيدًا وأضف المزيد من الخل والزيت النباتي. نقلب كل شيء مرة أخرى ونتركه يقف لمدة 15 دقيقة. يجب أن تبدأ الطماطم في العصر وتقلل قليلاً من الوزن.
- الآن ضع الماء في وعاء كبير وضعه على لوح التسخين. ثم نضع أرباع الطماطم في برطمانات معقمة مسبقًا ونغلقها بأغطية ونضعها في قدر.
- بعد ذلك ، أشعل النار. وبعد غليان الماء ، نخضع قطع العمل لعملية التعقيم ، ونضع علامة على مقطع من 15 إلى 20 دقيقة.
- نخرج العلب ونلف الأغطية عليها ونغطيها ببطانية دافئة أو بطانية أو شال. نحن ننتظر حتى يبرد. ثم نخرج الطماطم المخللة في مكان تخزين دائم (مخزن ، قبو ، بدروم). منجز!
أنا متأكد من أن مثل هذه المقبلات ستسعدك في المستقبل بطعمها الرائع. وستفهم بسرور لماذا يطلق عليه "لعق أصابعك".
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ مخلل طماطم؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك