تبدو أطباق القرنبيط رائعة في المنزل. ومع ذلك ، فإن بعض ربات البيوت لا يرغبن حقًا في معالجة هذه الخضار. هذا يرجع إلى حقيقة أن مثل هذا الملفوف ، عند غليه أو مطهيه ، تنبعث منه رائحة مميزة. لكن يمكنك التخلص منه بسهولة. ومن ثم سيصبح هذا المنتج بالتأكيد أحد أكثر المكونات احترامًا في مطبخك.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
تتم إزالة الرائحة الغريبة للقرنبيط بهذه الطريقة. قبل إضافة الأطباق ، تحتاج فقط إلى غلي النورات في قدر منفصل.
واليوم سنخبرك بوصفة تخليل القرنبيط ، والتي ستظهر جيدًا أنه يمكن أن يكون أيضًا لذيذًا بشكل غير عادي وحار بشكل مثير للدهشة.
قرنبيط بصلصة الطماطم
المنتجات المطلوبة: - قرنبيط - رأس ملفوف (700 جرام ، صغير) ، - طماطم - 1 كجم ، - فلفل أحمر (حلو) - قطعتان ، - زيت نباتي - 60 مل ، - فصوص ثوم - 3 قطع ، - ملح - 1- 1.5 الجدول. ملاعق - سكر - 2-3 طاولات. ملاعق - جراب فلفل (مرير) - 1/2 قطعة. (حسب الرغبة) - الخل (9٪) - 2 مائدة. ملاعق - فلفل أسود (مطحون) - بضع قرصات (اختياري).
طريقة طهو
- نختار الطماطم الأكثر كثافة لصلصة الطماطم لدينا. الأصناف التي تحتوي على القليل من العصير ولكن الكثير من اللب هي الأنسب هنا. هذا ضروري حتى تخرج الصلصة سميكة. إذا كنت تتناول الطماطم شديدة العصير ، فيجب تبخير الصلصة أولاً. خلاف ذلك ، سيتم طهي الملفوف أكثر من اللازم. نغسل الطماطم ونقطع منها الساق والأوردة البيضاء ونقطعها إلى أرباع.
- حرر حبات الفلفل الحلو من البذور وقطعها إلى قطع. نقطع نصف قرن الفلفل الحار إلى حلقات. ثم ننظف الثوم. اضبط نسبة الثوم إلى الفلفل الحار حسب ذوقك ، لأنه إذا قمت بطهيها بدقة وفقًا للوصفة ، فقد تكون صلصة الطماطم شديدة السخونة.
- نقسم نورات الملفوف ونقطعها إلى قطع.
- بعد ذلك ، قم بلف الطماطم المختارة في مفرمة لحم جيدة.
- ثم نمر بنفس مفرمة اللحم والثوم والفلفل الحلو والمر.
- نأخذ قدرًا كبيرًا ونسكب الماء فيه ونشعل النار فيه. أضف القليل من الملح ، وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، ضع جزءًا صغيرًا من الملفوف في المقلاة. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى. نخرج النورات بملعقة مشقوقة ونقوم على الفور بتحميل الدفعة التالية في المقلاة. وهكذا نقوم بغلي كل الكرنب.
- الآن نحن نعد الصلصة. تُسكب كتلة الطماطم في قدر ويُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، حتى تنحسر الرغوة. ومع ذلك ، إذا كانت الطماطم شديدة العصير ، فقم بطهي الصلصة لمدة تصل إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح سميكة. ثم نضيف الفلفل المبروش والثوم والملح والسكر (حسب الوصفة). ويطهى بعد الغليان لمدة خمس دقائق أخرى. في النهاية ، يُسكب الزيت ويُحرّك جيدًا.
- أضف الآن كل الملفوف المسلوق مسبقًا إلى الصلصة. عليك التأكد من أن النورات مغمورة تمامًا في صلصة الطماطم. اطهي القطعة الأخيرة لمدة 10-12 دقيقة أخرى. يُسكب الخل فيه ويُسكب الفلفل المطحون. طهي لمدة دقيقتين أخريين.
- نحن نعد البنوك. نغسلها في محلول الصودا ونعقمها ونغلي الأغطية. ونملأ بالصوص الحار والملفوف. نقوم على الفور بلف الأغطية بآلة.
- نلف القرنبيط بصلصة الطماطم ببطانية أو بطانية ونتركه يقف ليوم واحد. ثم نقوم بإخراج العلب إلى موقع التخزين النهائي (قبو ، غرفة تخزين). منجز!
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ مخلل قرنبيط؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن كيفية طهي مخلل الملفوف في المقالة التالية:كيف تطبخ مخلل الملفوف في 4 أيام: وصفة خطوة بخطوة