مساء الخير أيها القارئ. يعتبر كافيار الكوسة ، المتبل بمعجون الطماطم والمايونيز ، تحضيرًا مفضلًا لفصل الشتاء للعديد من ربات البيوت. هذا يرجع إلى حقيقة أن مثل هذا الطبق يؤكل في المنزل بسرعة كبيرة ويجلب الكثير من المتعة لجميع أفراد الأسرة. بعد كل شيء ، يتضح أن هذا الكافيار دائمًا ما يكون لذيذًا للغاية ، وقد جرب الكثيرون مثل هذه الوجبة الخفيفة مرة واحدة على الأقل ، في المستقبل يصنعونها باستمرار. سأخبرك اليوم بأربع وصفات لهذا الطبق الرائع.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
خيار مع الطماطم والمايونيز
منتجات: - كوسة (صغيرة) - 3 كجم - مايونيز - 250 مل - كاتشب (صلصة طماطم) - 250 مل - حسب الرغبة - ملح وسكر وثوم - خل - ملعقتان كبيرتان. ملاعق - زيت - 100 مل - فلفل أسود (أحمر ممكن ، كلاهما ممكن).
شطف الكوسة ، وإزالة الجلد منها ، وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. رمي في مفرمة اللحم وتخطي (يمكنك مع الثوم). ضع هريس الاسكواش في قدر. يضاف المايونيز والكاتشب (معجون) والسكر والفلفل والملح. يُغلى المزيج ويُطهى (مع التحريك المستمر) لمدة 3 ساعات على نار خفيفة. صب الخل في النهاية. بعد ذلك ، ضعي الكافيار في مرطبانات وضعه في الثلاجة ويمكن تقديمه.
كافيار الكوسة في طباخ بطيء
منتجات: - كوسة - 4 كيلو - زيت نباتي - 130 مل - فلفل - 300 جرام - بصل - 1/2 كيلو - معجون طماطم - 150 جرام - فصوص ثوم - 5 قطع - توابل حسب الذوق الشخصي.
قم بطحن جميع المنتجات بخلاط (أو مبشرة) وضع الكتلة الناتجة في طباخ متعدد. يضاف الزيت ويضاف الملح ويوضع على برنامج "ينضج". نطفئ الجهاز قبل نصف ساعة من انتهاء الطهي ونضع الثوم ومعجون الطماطم في الوعاء. نحن نمزج كل شيء. نشغل جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى وننتهي من الطبخ نحن نضع البنوك.
نصيحة مفيدة: يفضل الطبخ في مقلاة من الحديد الزهر (أو الفولاذ المقاوم للصدأ). يتم تسخين المنتجات الموجودة في هذه الحاويات بشكل متوازن ، مما يحسن بشكل كبير من مذاق الأطباق.
كافيار بصلصة الطماطم
منتجات: - كوسة (يفضل الشباب) - 6 كجم - مايونيز دهني (67٪) - 1/2 لتر - طماطم طازجة أو معجون طماطم - ما لا يقل عن ربع الوزن الإجمالي للطبق - بصل - 200 جرام - خل (6٪) - 150 مل - حسب الذوق الشخصي - سكر و ملح.
اغسل الكوسة ونظفها مرة أخرى ، اقلبها في مفرمة اللحم. ضعي في قدر واطهي لمدة ساعتين بعد الغليان. في نفس الوقت ، يُقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ساعتين ، نضع المايونيز والبصل المقلي والطماطم والملح والسكر ويطهى لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أخرى. ثم ننشر الكافيار في برطمانات ونعقمه لمدة 15-20 دقيقة. في النهاية نضع العلب على الأغطية ونلفها ببطانية (بطانية).
كافيار الكوسة بالثوم
منتجات: - كوسة (صغيرة مرة أخرى) - 3 كجم ، - معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق - جزر - بصل - كيلوغرام لكل منهما - فصوص ثوم - 7 قطع - خضار - حفنة من المفضلة لديك - خل - ملعقتان كبيرتان. ملاعق. - البهارات والملح حسب الذوق الشخصي.
نفرك الجزر بمبشرة خشنة ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والكوسة الصغيرة إلى مكعبات. يُسكب بعض زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى الكوسا عليه. نخرج الكوسة بملعقة مثقوبة (بحيث يبقى الزيت في المقلاة) ونضعها في قدر. في الدهون المتبقية ، اقلي البصل والجزر (بشكل منفصل) ثم اطحنهما في محضر الطعام. ثم أضيفي الكوسة واتركي هذه الكتلة على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. قبل دقائق قليلة من النهاية ، تحتاج إلى رمي السكر والملح والأعشاب والثوم في الكوسة وسكب الخل. اخماد 15 دقيقة أخرى. ثم ضعي الكافيار الساخن في البرطمانات ، وأغلقي الغطاء وعقّمي لمدة 40 دقيقة أخرى. غطيها ببطانية. اتركيه ليبرد. منجز!
نضيف أنه يمكن تحضير كافيار الاسكواش كتحضير لفصل الشتاء الطويل أو تقديمه على الفور كوجبة خفيفة.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ الكافيار الاسكواش؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن كافيار الطماطم في المقالة التالية:كافيار الطماطم الخضراءفي