مساء الخير أيها القارئ. هناك العديد من الوصفات الرائعة لحفظ الخيار. مفهوم. ماذا يمكن أن يكون أكثر لذة من مثل هذه الخضار المخللة؟ بعد كل شيء ، ليس له طعم ممتاز فحسب ، بل هو أيضًا رفيق لا غنى عنه لأي طاولة احتفالية تقريبًا. لذلك ، كل ربة منزل جيدة لديها طريقتها الخاصة في حصاد الخيار لفصل الشتاء. على سبيل المثال ، يحب الكثير من الناس صنع هذه الخضار مع معجون الطماطم. كما اتضح أنه لذيذ جدا.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
اليوم سنحاول تحضير مثل هذا الطبق ، بينما نجرب قليلاً مع التوابل ، نضيف النعناع إليه. حسنًا ، كل شيء آخر هنا هو بالطبع كلاسيكيات طاهٍ حقيقي. الثوم والشبت لمذاق عطري ، والفلفل لتشعر بكل بهارات هذا الطبق الرائع. اذا هيا بنا نبدأ.
خيار بالنعناع
المنتجات المطلوبة: - خيار - 2 كجم - فصوص ثوم - 3 قطع ، - شبت - عدة فروع ، - نعناع - ثلاثة فروع ، - بهارات - ثلاث بازلاء.
للتتبيلة: - ماء - لتر واحد - خل - 150 جم - ملح - 100 جم - سكر - 50 جم.
طريقة طهو
- في البداية ، نقوم بتعقيم الجرار المحضرة عن طريق سكب الماء المغلي عليها أو المكلس في فرن ساخن. ثم نغلي الأغطية. بعد ذلك ، في قاع الأوعية الزجاجية ، ضع بعناية أغصان النعناع وفصوص الثوم المقشرة.
- الآن نقطع أطراف الخيار المغسول جيدًا. نضع الخضار في البنوك في صفوف كثيفة إلى حد ما. من الأعلى نضع أغصان الشبت عليها. يجب قطع الخيار الكبير ، ويمكن تقطيع الخيار الصغير بالكامل.
- بعناية حتى لا يتشقق البرطمان ، صب الماء المغلي فوق الخيار والشبت وأغلق الوعاء بغطاء. دعها تقف لمدة عشر دقائق بالضبط. ثم نقوم بتصريف الماء ونكرر الإجراء. في المرة الثانية فقط نحتفظ بالخيار في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- الآن نقوم بإعداد حشوة التتبيلة الخاصة بنا. يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب فيه السكر والفلفل والملح ويُغلى. في النهاية ، صب الخل في ماء مالح.
- صب الماء من الخيار وصب محلول ملحي ساخن في نفس الجرة (إلى الأعلى). ثم نقوم على الفور بلف الغطاء ، ونقلب الجرة ونتركها حتى تبرد تمامًا. منجز!
نصائح مفيدة
- لكي يصبح الخيار مقرمشًا ، من المهم تحضير التتبيلة بشكل صحيح واختيار الخضار الجيدة والضرورية. من الأفضل تناول الفواكه الطازجة والصغيرة. لا يزالون بدون فراغات بالداخل ، لذا سيتحولون إلى مقرمش للغاية. اختر أيضًا خيارًا صلبًا غير مر بدون نتوءات كبيرة وصعبة.
- ضع الخيار في الماء لعدة ساعات قبل حفظه. جودة المياه لها أهمية كبيرة هنا. إذا لم يكن هناك بئر ، فاستخدم عبوة واحدة.
- يعمل الملح الصخري بشكل أفضل. يمكن أن يؤدي استخدام الملح الناعم إلى تليين الخيار.
نضيف أن الخيار المخلل بالنعناع يمكن أن يبدأ في التذوق بعد شهر من التخزين.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ الخيار المعلب بالنعناع؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك