مساء الخير أيها القارئ. يقولون أن الرجال يحبون هذا المخلل المقبلات أكثر. ومع ذلك ، في عائلتي ، يتدفق جميع أفراد الأسرة على مثل هذا الطبق مثل النحل للعسل. ليس من المستغرب. بعد كل شيء ، "لسان حماتها من الكوسة مع عصير الطماطم" هو إعداد عطري بشكل غير عادي. فاتح للشهية جدا وحار معتدل.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
حصلت هذه المقبلات على اسمها المثير للاهتمام نظرًا لحقيقة أن الكوسة فيه مقطوعة على شكل أطباق صغيرة تشبه إلى حد ما الألسنة الكبيرة. إذا كانت طريقة التقطيع هذه صعبة للغاية بالنسبة لك ، فيمكنك تقطيع الكوسة إلى دوائر أو جعلها مجرد شرائح عادية. على الرغم من وفرة المكونات الظاهرة ، فإن هذا الفراغ سهل التحضير. وستمنحك نسخته النهائية ، دون أدنى شك ، متعة حقيقية.
اذا هيا بنا نبدأ.
"لغة الأم في القانون" من الكوسة
المنتجات المطلوبة: - كوسة طازجة - 1.5 كجم - عصير طماطم - 700 مل - زيت عباد الشمس - نصف كوب - سكر - نصف كوب - فلفل حلو - 1.5 حبة - فصوص ثوم - 30 جرام - فلفل حار (لعشاق التوابل) - نصف - خل (9٪) - نصف كوب - خردل - نصف فن. ل. ، - ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ، - معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو
- اغسل الكوسة جيدًا. إذا كانت قاسية بالفعل ، فقم بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ، على غرار الألسنة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى قطع الكوسة بالكامل ، ثم تقطيع الأطباق الصغيرة وحتى الأطباق على طولها. يجب أن يبلغ طول هذه الألواح حوالي 10 سم وسمك واحد ونصف.
- بعد ذلك ، يُسكب عصير الطماطم والزيت والخل في قدر. أضيفي الخردل ومعجون الطماطم. يرش الملح والسكر.
- نغسل وننظف كل الفلفل والثوم. اطحنهم بمفرمة اللحم (خلاط). إذا لم تكن من محبي الأطباق الحارة ، فيمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار هنا.
- نقل العصيدة الناتجة إلى خليط الطماطم. امزج كل شيء جيدًا وضع المقلاة على لوح التسخين المتضمن.
- بمجرد غليان التتبيلة ، نسكب ألسنة الكوسة فيه. نخفض الحرارة قليلاً ونقلب الشراب ، في انتظار الغليان مرة أخرى.
- بعد أن يغلي الماء في المقلاة مرة أخرى ، نقوم بطهي قطعة العمل الخاصة بنا لمدة 40 دقيقة بالضبط على نار خفيفة.
- بعد ذلك ، نقوم بتعقيم البرطمانات ونضع الكوسة الساخنة من المقلاة فيها. ونسكب هذه الخضار مع ماء مالح في الأعلى. ثم نلف الأغطية المغلية مسبقًا على الجرار ونقلب الحاويات الزجاجية ونغطيها ببطانية دافئة أو شال سميك أو بطانية.
- دع الفراغ يبرد تمامًا. كل شىء. الطبق "لسان حمات الكوسة" جاهز!
يجب أن نضيف هنا أيضًا أنه إذا كنت تريد البدء في تناول هذه الوجبة الخفيفة الرائعة على الفور تقريبًا ، فلن تحتاج إلى تعقيم البرطمانات.
أتمنى لك وجبة شهية!
هل تطبخ كوسة متبله في عصير طماطم؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
يمكنك أيضًا أن تقرأ عن مخلل الباذنجان في المقالة التالية:مخلل الباذنجان - لعق أصابعك