مساء الخير أيها القارئ. الجميع على دراية بالكومبوت ، المغلي من البرقوق المجفف. يتم تضمينه في القائمة كمشروب لذيذ. لفصل الشتاء ، يمكنك تحضير كومبوت عطري من الفواكه الطازجة باستخدام وصفة بسيطة وبأسعار معقولة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
كومبوت معطر لفصل الشتاء من البرقوق
يتم تحضير كومبوت منعش ذو لون غني ورائع بسرعة ولكن النتيجة يتم الحصول عليها بطعم رائع. من المهم اختيار المادة الخام المناسبة عند الشراء. يجب أن تكون الثمار ناضجة وثابتة مع لون قشرتها بالتساوي باللون الأزرق الداكن النموذجي للخوخ. يجب أن يكون السطح خاليًا من الخدوش أو التلف أو علامات التعفن أو العفن.
مكونات:
- الخوخ الطازج - 0.8 كجم ؛
- سكر حبيبي متوسط الكسر - 2 كوب ؛
- الماء المصفى - 2 لتر.
يجب عليك أولاً تحضير برطمانات زجاجية ، يتم غسلها بالصودا ، وشطفها جيدًا وتعقيمها لمدة 3-4 دقائق على البخار. يمكنك حرقها بلطف بالماء المغلي. ثم اقلب الحاويات على منديل سميك من الكتان أو منشفة من الكتان. جفف أسطحها.
كما أن الأطباق الزجاجية المعقمة رطبة بعد غسلها في الفرن. يتم وضع البنوك رأسًا على عقب على الرف السلكي بحيث لا تلمس الجدران وبعضها البعض. بعد ذلك فقط ، يتم تشغيل التدفئة عن طريق ضبط مؤشر درجة الحرارة على 180 درجة. بعد 35-40 دقيقة ينطفئ الفرن وتترك البرطمانات فيه حتى يبرد. يمكنك استخدام فرن الميكروويف للتعقيم.
تجهيز:
- يجب غسل ثمار البرقوق عدة مرات في ماء دافئ قليلاً. نقلهم إلى مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
- يُسكب الماء في قدر من المينا.
- في درجة حرارة متوسطة ، يُغلى المزيج ويُسكب السكر مع التحريك المستمر.
- بعد إذابة جميع حبيبات السكر ، يتم تقليل التسخين ، ثم يتم نقل البرقوق إلى الشراب.
- استمروا في طهي الفاكهة لمدة 20 دقيقة.
افرد البرقوق بالتساوي على البرطمانات. صب في شراب المغلي. نشمر على الفور بالماء المغلي والأغطية الجافة. اقلب الحاويات على منشفة ولفها ببطانية دافئة تمامًا. اتركيه ليبرد لعدة أيام. يتم تخزين الكومبوت جيدًا في قبو.
كومبوت بدون حفظ
يمكنك عمل كومبوت البرقوق ، والذي لن يتم تخزينه لفترة طويلة ، ولكنه سيسمح لك بالاستمتاع بمشروب لطيف طوال الأسبوع.
مكونات:
- الخوخ المجفف - 1 كجم ؛
- الماء المصفى - 2 لتر ؛
- سكر متوسط الحبيبات - 2 كوب.
تجهيز:
- يجب شطف البرقوق ، المخصص للكومبوت ، جيدًا عدة مرات بالماء الجاري البارد.
- يُسكب السكر المحبب المقاس في مقلاة من المينا.
- صب في الماء المغلي.
- يقلب حتى يذوب السكر.
- ثم يضاف البرقوق.
- يغلي في درجة حرارة متوسطة.
- بعد الغليان النشط للكومبوت ، تنخفض درجة الحرارة إلى أدنى قيمة.
- يخنة الكبوت لمدة 20 دقيقة. خلال هذه الفترة ، يجب أن يصبح البرقوق ناعمًا.
أخرج المقلاة من الموقد واتركها على الطاولة لتبرد. يُسكب الكبوت في أوعية زجاجية ويوضع في الثلاجة.
مع أي طريقة من طرق التحضير ، سيسعدك كومبوت الخوخ بطعم لطيف ولون أزرق غامق غني
هل تحضر كومبوت البرقوق لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن مخلل البرقوق في المقالة التالية:مخلل البرقوق: تحضير طبق لذيذ لفصل الشتاء