تسمح لك سلطة البنجر لفصل الشتاء بالحصول على مقبلات لذيذة على الفور وتتبيلة بورشت. يتم تحضير هذا الطبق المعلب ببساطة من منتجات الميزانية. تتناغم الفلفل الحلو والطماطم والبصل والثوم تمامًا مع البنجر كرفاق.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
جنبا إلى جنب مع الفلفل الحلو
للحصول على سلطة شمندر لذيذة لفصل الشتاء ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:
- 6 كغم من البنجر
- 1 كغم من البصل
- 1 كغم من الفلفل الأحمر أو الأصفر ؛
- 0.4 لتر من زيت عباد الشمس المكرر ؛
- 0.4 كجم من السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح الطعام؛
- 0.4 لتر من الماء
- 0.4 لتر من حمض الخليك 9٪.
أولاً ، تُغسل الجذور وتُغلى في وعاء منفصل حتى تصبح طرية. ثم تبرد وتقشر وطحن على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام ملحق خاص في مفرمة اللحم أو محضر الطعام لهذا الغرض.
يتم تحرير الفليفلة الحلوة من الساق ، وتقطيعها إلى نصفين وتنقش بالبذور. ثم تقطع إلى شرائح صغيرة. يتم تقشير رؤوس البصل وتقطيعها بترتيب عشوائي. يمكنك تقطيع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة أو أرباع أو تقطيع إلى مكعبات.
يُسكب الزيت في قدر ذات قاع واسع ويوضع الإناء على نار متوسطة. يتم قلي جميع الخضار ، باستثناء كتلة البنجر ، لمدة 5 دقائق. ثم يضاف السكر والخل والملح. يجب اختيار المكون الأخير بعناية. يجب أن يكون الملح ملحًا صخريًا فقط. لا يسمح بالاستخدام الإضافي والمعالج باليود والبحري. خلاف ذلك ، ستصبح سلطة الشمندر طرية جدًا وغير سارة في الذوق. لن يتم تخزين هذه المنتجات طوال فصل الشتاء.
بمجرد طهي الخضار بتركيبة حلوة وحامضة لمدة 10-15 دقيقة ، يمكنك إضافة خليط الشمندر. ثم يُطهى المنتج لمدة 20 دقيقة أخرى ويُسكب ساخنًا في برطمانات زجاجية معقمة سعة 1 لتر. لفّ السلطة لفصل الشتاء بأغطية من الصفيح واقلب الحاوية رأسًا على عقب. غطيها بمنشفة شاي في الأعلى واتركيها حتى تبرد السلطة تمامًا. ثم يتم نقل الفراغات للتخزين في قبو أو بدروم.
بنجر بالطماطم
إذا لم يكن من الممكن شراء الفلفل الحلو ، ولكن يوجد احتياطي من الطماطم في الثلاجة ، يمكنك عمل سلطة البنجر مع إضافة هذه الفاكهة والثوم يأخذ:
- 6 كغم من البنجر
- 2 كغم من الجزر
- 2 كجم من الطماطم الناضجة
- 200 غرام سكر
- 200 غرام من الثوم
- 400 مل من زيت عباد الشمس
- 50 مل من خلاصة الخل.
- 75 غرام ملح
- 10 جرام من الفلفل الحار المجفف المطحون.
يتم غسل جميع الخضروات. يتم تقشير البنجر والجزر وتقطيعهما على مبشرة مصممة للسلطة الكورية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الجمع عن طريق اختيار المرفق المناسب.
تغسل الطماطم ، تتم إزالة الساق. يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، ويتم تقشير فصوص الثوم وتمريرها من خلال مكبس.
يُسكب الزيت المكرر في وعاء كبير ، وينتشر نصف كتلة البنجر ويغطى بالسكر المحبب. بمجرد أن تتقلص الخضار قليلاً ، يتم إرسال بقية البنجر والجزر إليها. كلها مطهية حتى تصبح طرية. ثم تضاف مكعبات الطماطم والملح والفلفل الحار والخل المركز إلى التركيبة. يُطهى لمدة 5-10 دقائق ويوزع على الفور على البنوك التي سبق تعقيمها. نشمر بأغطية من الصفيح. يمكنك تخزين السلطة لفصل الشتاء في الخزانة أو الثلاجة أو في القبو.
هل تصنعون سلطة الشمندر لفصل الشتاء؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن وصفات الخيار الكوري لفصل الشتاء في المقالة التالية:وصفات الخيار الكوري اللذيذ لفصل الشتاء