نظرًا لمذاقه الفريد وخصائصه الغذائية ، فقد استخدم الكركم كتوابل في الطهي لفترة طويلة. تستخدم التوابل أيضًا في الطب ، لكن الإفراط في هذه المادة يمكن أن يضر بالصحة. من المهم معرفة كيفية استخدام التوابل بشكل صحيح وبأي كمية.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
التكوين والصفات المفيدة
يحتوي الكركم على العديد من المكونات المفيدة:
- فيتامينات المجموعة ب ، ج ، هـ ، ك ؛
- المعادن - الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمنغنيز وغيرها ؛
- السليلوز.
- حمض دهني
- زيوت طبيعية
- العناصر الكيميائية النباتية.
تعطي المواد الأخيرة الكركم لونه البرتقالي وخصائصه الطبية. صبغة النبات في التوابل لها خصائص مضادة للأكسدة. تساعد الفينولات على تقوية المناعة وتنقية الدم وتنظيم مستويات الجلوكوز في الدم وتعزيز نشاط الدماغ.
بفضل استخدام هذه التوابل في جسم الإنسان:
- ينخفض مستوى الكوليسترول "الضار" ؛
- الضغط طبيعي
- تحسين عمل المفاصل.
- استعادة البكتيريا المعوية.
- تتم إزالة الخبث والسموم.
- يحسن الدورة الدموية.
تحتوي البهارات على مواد تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر. من الجيد للمرأة استخدام الكركم لألم الدورة الشهرية وعدم انتظام الدورة الشهرية. يساعد الكركمين الموجود في التوابل كإجراء وقائي ضد السرطان وأمراض القلب.
على الرغم من صفاته المفيدة العديدة ، إلا أن الكركم له موانع:
- حمل؛
- أمراض المرارة؛
- التحضير للجراحة وفترة ما بعد الجراحة ؛
- التهاب المعدة.
- داء السكري؛
- ردود الفعل التحسسية.
كيف تستهلك الكركم
يتم استخدام علاج فعال لعلاج التهاب المفاصل ، حيث ستحتاج إلى:
- مسحوق الكركم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- حليب - 1 كوب.
يُسكب المسحوق بالماء المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. والنتيجة هي معجون علاجي يجب تخزينه في وعاء مغلق بالثلاجة. كل يوم 1 ملعقة كبيرة. ل. تضاف الجماهير إلى الحليب الدافئ والسكر. مسار العلاج يستمر 1 شهر.
كمسكن للصداع النصفي والتهاب المفاصل وآلام البطن ، من المفيد استخدام مشروب يتكون من:
- ماء مغلي - 1 كوب ؛
- مسحوق التوابل - 3 جم ؛
- عسل طبيعي - 5 جم.
من المفيد تضمين الكركم في النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. قم بإذابة نصف ملعقة صغيرة في 50 مجم من الماء الساخن. ل. التوابل ، بعد التحريك الجيد ، يضاف التكوين إلى كوب واحد من الكفير. ينصح بتناول هذا المشروب مرتين في اليوم بين الوجبات.
لتحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة ، من المفيد إضافة ما يصل إلى 2 ملعقة صغيرة إلى الأطباق المختلفة يوميًا. ل. الكركم. يمكنك صب المسحوق في الحليب أو الحليب المخمر أو أي مشروبات ساخنة أو مجرد ماء دافئ.
لفقر الدم ، من المفيد تناول مزيج من 1 ملعقة صغيرة كل صباح قبل وجبات الطعام. ل. العسل الطبيعي و ح. ل. مسحوق التوابل.
عند دمجها مع القرنبيط المخبوز بالفرن ، تساعد التوابل الرجال على الوقاية من سرطان البروستاتا.
هل تعرف كيف تشرب الكركم بشكل صحيح؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن الوصفات من أوراق النبق البحري في المقالة التالية:أوراق البحر النبق: خصائص وطريقة التطبيق