لفائف الملفوف طبق قليل الدهن. يمكنك إضافة الخضار (الجزر والبصل والكوسة) والأعشاب (البقدونس والشبت والريحان) والتوابل إلى التركيبة. تتطلب الوصفات الأساسية دقيق القمح والبيض والحليب والخميرة للعجين.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق.
وصفات الكعك العجاف
لعمل كعك الملفوف ، تحتاج المكونات التالية:
- ملفوف أبيض (150 جم) ؛
- زيت الزيتون (20 مل) ؛
- دقيق القمح المنخل (200 جم) ؛
- الثوم (2 فصوص) ؛
- ماء (140 مل) ؛
- سميد (50-60 جم) ؛
- خميرة جافة سريعة المفعول (4 جم) ؛
- حبيبات السكر والملح (حسب الرغبة).
يسخن الماء إلى درجة حرارة + 35 درجة مئوية ، خميرة ، يذوب السكر في السائل ، 1 ملعقة صغيرة. ل. طحين. تُسكب الخميرة في الدقيق المنخل ، ويُعجن العجين. يجب تقطيع الملفوف وتقشير الثوم وتقطيعه. يُسخن الزيت في مقلاة ، وتُطهى الخضار على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 7 و 9 دقائق. يجب تبريد الحشوة وخلطها بالعجين. غطي الكتلة بمنشفة واتركيه ينقع لمدة ساعة.
يتم تشكيل الكعك المدور من العجين وملفوف في سميد أو دقيق الذرة. تُوزّع العجينة على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، وتترك لمدة 15-20 دقيقة. توضع المنتجات المناسبة في فرن مسخن مسبقًا حتى + 180 درجة مئوية ، وتُخبز لمدة 20 دقيقة. حجم العجين يكفي لـ 6 حصص. وصفة كعكة هي الأمثل لقائمة نباتية أو قليلة الدهون.
خيارات الكعك الملفوف
للحصول على وصفة كعكة المقبل ، سوف تحتاج
- حليب (200 مل) ؛
- جزر (1/2 قطعة) ؛
- ملفوف طازج (300 جم) ؛
- خميرة جافة (2 ملعقة صغيرة. ل) ؛
- دقيق القمح (600 جم) ؛
- سكر محبب (1 ملعقة كبيرة. ل) ؛
- ملح (1 ملعقة صغيرة. ل) ؛
- كركم (0.5 ملعقة صغيرة. ل) ؛
- زيت عباد الشمس (2 ملعقة كبيرة. ل).
تذوب الخميرة في الحليب الدافئ (حتى درجة حرارة +40 درجة مئوية) وتغرس لمدة 10-15 دقيقة. يُقطع الملفوف ، ويُقطع الجزر على مبشرة. تُخلط الخضار مع إضافة الملح. يُنخل دقيق القمح في وعاء عميق ، ويُضاف التوابل والخميرة المخففة. يخلط الملفوف المفروم في التكوين. تُمزج العجينة مع الزبدة وتترك لتنقع تحت منشفة لمدة 1-1.5 ساعة.
ينقسم المنتج شبه النهائي إلى 12 جزءًا ، يتم تشكيل الكعك منها. توضع العجينة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت وتُنقع لمدة 30-40 دقيقة. يتم وضع الكعك المطابق في فرن ساخن إلى + 180... + 200 درجة مئوية. خبز الكرنب يخبز لمدة 35 دقيقة ، يقدم مع الحساء وأطباق الخضار.
تتطلب كعك الحمية المكونات التالية:
- ماء (250 جم) ؛
- سكر محبب (1-2 ملعقة كبيرة. ل) ؛
- خميرة طازجة (15 جم) ؛
- ملح (0.5 ملعقة صغيرة. ل) ؛
- ملفوف أبيض (250-300 جم) ؛
- دقيق (300-400 جم) ؛
- بصل (1 قطعة) ؛
- جزر (1/2 قطعة) ؛
- زيت عباد الشمس (3-4 ملاعق كبيرة. ل) ؛
- ملح وتوابل (حسب الرغبة).
البصل مقشر ومقطع. يُقطع الجزر المُجهز على مبشرة. يقطع الملفوف إلى قطع صغيرة. تُخلط الخضار وتُطهى بزيت عباد الشمس في مقلاة مع التوابل والملح. ثم يتم تحضير العجين. تضاف الخضار المطهية المبردة إلى الكتلة وتخلط جيدًا ، مع إضافة أجزاء صغيرة من الدقيق. توضع العجينة الجاهزة في طبق مدهون وتترك لمدة 1-1.5 ساعة. 12 لفة ملفوف مكونة من المنتج شبه النهائي. تُخبز الكعكة لمدة 20-25 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية.
هل تعرف كيف تطبخ كعك الملفوف؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن طبخ الشواء في المقالة التالية:وصفة خطوة بخطوة لطهي الشواء في جرة بالفرن