تتيح لك شبكة الشواء طهي أطباق اللحوم والأسماك والخضروات العطرية في حرارة الفحم المتوهج أو الغاز أو السخان الكهربائي. اعتمادًا على المهمة المطروحة ، تحتاج إلى شراء ملحق به المعلمات المناسبة. اختيار الشواية الصحيحة بثلاثة معايير مهمة.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
مواد التصنيع
تعتمد متانة وجودة الملحق على مادة التصنيع. دلائل الميزات:
- يعد ملحق الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا ميسور التكلفة واقتصاديًا. المنتج خفيف الوزن مما يجعله عملي. عيب الفولاذ المقاوم للصدأ - بمرور الوقت تتلاشى المادة وتفقد مظهرها الجذاب.
- شبكة شواء الحديد الزهر عملية ومتينة. المادة آمنة ، وتتميز بتسخين موحد. يضمن ملحق الشواء هذا تحميصًا عالي الجودة للطعام من جميع الجوانب. بعد الاستخدام المتكرر ، بسبب تأثير الشحوم ، تتشكل طبقة واقية على شبكة الحديد الزهر ، مما يمنع الطعام من الالتصاق. تشمل عيوب المادة الكثير من الوزن.
- الشبكة المطلية هي خيار عملي لمنع الطعام من الالتصاق بالسطح. يجب عليك اختيار ملحق عالي الجودة ، وإلا سيفقد السطح خصائصه ويبدأ في إطلاق مركبات سامة بسبب التعرض لدرجات حرارة عالية
لا يوصى باختيار شبكات شواء حديدية بسبب أكسدة المادة أثناء عملية الطهي.
اختيار الشكل والحجم
يمكن أن يكون تصميم ملحق الشواء من مستوى واحد وطائرتين. في الحالة الأولى ، يتم وضع المنتجات على شبكة شواء ويتم قلبها أثناء الطهي باستخدام ملاعق خاصة أو شوكة. في الإصدار الثاني ، تم تجهيز الهيكل بمقبض ويتكون من جزأين. أثناء القلي ، يكون الطعام في الداخل ، ويتم ضمان التسخين أيضًا عن طريق قلب الملحق.
بالنسبة للمنتجات المختلفة ، يجب اختيار شبكة شواء بالشكل المناسب:
- دائري (عالمي ، لأي أطباق) ؛
- مربع (للخضروات والدواجن) ؛
- على شكل لوز (للأسماك) ؛
- مستطيل عميق (للحوم).
توجد تصميمات خاصة لتحميص الخضروات الكاملة لضمان احتفاظ المنتج بشكله وصحته. من الأفضل اختيار المنتجات المسطحة لشوي اللحوم ، فهي تشبه صفيحة الخبز ذات المقابض. لطهي القطع الكبيرة ، ستحتاج إلى شواية بأرجل ، وغالبًا ما تكون شبكة الشواء هذه مصنوعة من الحديد الزهر.
اختر رفًا سلكيًا كبيرًا لتحميص الدواجن. بالنسبة للنقانق ، يمكنك شراء شكل خاص يسمح لك بوضع عدة قطع في نفس الوقت. توجد نحاس بمحرك كهربائي وشبكة خاصة ، ويتم اختيارها لإعداد العديد من الأطباق في وقت واحد.
توصيات للاستخدام
بعد الاستخدام ، يجب غسل شبكة الشواء جيدًا ومسحها بقطعة قماش جافة. يوصى بتشحيم شبكات الحديد الزهر بالدهون النباتية لتشكيل طبقة واقية.
قواعد التشغيل:
- استخدام رف سلك نظيف وجاف للقلي ؛
- قم بتشحيم الهيكل بالزيت قبل وضع الطعام ؛
- سخن الشبكة على النار ؛
- لا تستخدم الأطعمة المجمدة ؛
- اقلب الطعام بعد التقشير.
سيضمن الاستخدام الصحيح والصيانة الدقيقة استخدام أدوات الشواء على المدى الطويل. الامتثال للقواعد البسيطة هو المفتاح لإعداد أطباق لذيذة ومزاج جيد في نزهة.
هل اشتريت بالفعل شواية شواء وشواية؟
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
اقرأ عن طهي الكباب في البرطمان في المقالة التالية:وصفة خطوة بخطوة لطهي الشواء في جرة بالفرن