فطيرة الملفوف السريعة هي طبق لذيذ وسهل التحضير وسهل التحضير. إذا ظهر الضيوف فجأة ، وكانت الثلاجة فارغة ، يمكنك استخدام أي من الوصفات الخاصة بهذه المعجنات.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
خيار التعبئة
لا تتطلب وصفة الفطيرة السريعة عجنًا يدويًا طويلًا أو مضيعة للوقت في الارتفاع. يتم تحضير طبق من منتجات بسيطة مرتجلة. يمكن أن يكون وجبة خفيفة رائعة ، الإفطار أو الغداء.
أولاً ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- 360 غرام دقيق قمح
- 6 بيض دجاج
- 0.5 كجم من الملفوف الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون مكرر
- 1 ساعة ل. حبوب السمسم؛
- حفنة من البقدونس أو الشبت ؛
- 300 مل من الكفير قليل الدسم ؛
- 1 ساعة ل. مسحوق الخبز؛
- 1.5 ساعة ل. ملح البحر
- قليل من الفلفل المطحون.
أولا ، نخل الدقيق ونخلطه مع البيكنج بودر. يُسكب الكفير في وعاء ويُقلب في البيض ويُضاف 1 ملعقة صغيرة. ل. الملح ويخلط جيدا. يمكنك عجن العجين بملعقة أو ملعقة أو استخدام خلاط أو خلاط لهذا الغرض. يجب أن تكون النتيجة خليط.
يتم تركه جانبًا ، وفي غضون ذلك ، يتم غسل رأس الملفوف وتقطيع الكمية المحددة من الخضار جيدًا. مملح قليلا وفلفل. يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا. يقلب في الملفوف.
الجزء السفلي من قالب السيليكون أو الحديد مبطن بورق الزبدة. ثم ينشرون الخضار التي تُسكب بالعجين. يرش كل شيء فوقها ببذور السمسم وإرسالها إلى الفرن. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز + 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. يمكنك التحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان.
يتم إخراج الكعكة الجاهزة من الفرن. اتركه ليبرد وبعد ذلك فقط أخرجه بعناية من القالب. الآن يمكنك تقديمها على الطاولة.
مع عجين قشور وخميرة
فطيرة الغريبة السريعة مع الملفوف هي أيضًا شهية. يمكن العثور على منتجات تحضيرها في كل مطبخ. للاختبار يجب أن تأخذ:
- 1 بيضة؛
- 100 غرام دقيق
- 100 غرام سمن أو زبدة ؛
- 100 مل كريما حامضة 20 ٪ دهن ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ل. ملح؛
- 1/4 ملعقة صغيرة ل. صودا الخبز؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ل. الصحراء.
للحشو سوف تحتاج:
- 500 غرام من الملفوف الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم طبيعي 30٪ دهن ؛
- رشة ملح وخليط فلفل.
أولاً ، يتم غسل الملفوف وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. تقلى في الزيت النباتي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار. أضف الكريمة والملح والفلفل قبل إبعادها عن النار.
يُمزج الدقيق والملح والسكر وصودا الخبز في وعاء صغير. أضف الكريمة الحامضة والبيض. حرك حتى يصبح ناعما. تذوب المارجرين في حمام مائي أو في الميكروويف. اسكبيها في العجينة واخلطيها جيدًا.
يُدهن الجزء السفلي من القالب أولاً بالخضروات أو الزبدة. ثم يرش بالدقيق أو فتات الخبز. اسكب نصف العجين. ثم يتم وضع الحشوة بعناية. يُسكب النصف المتبقي من العجينة على الوجه.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة + 150 درجة مئوية ويخبز الطبق لمدة 35-40 دقيقة. قدميها دافئة أو باردة.
يمكن أيضًا طهي عجينة الخميرة بسرعة. ما عليك سوى مراعاة النسب في الوصفة. بالنسبة له يأخذون:
- 200-250 جم دقيق
- 125 غرام زبدة أو سمن ؛
- 100 مل ماء دافئ
- 1/2 ملعقة صغيرة ل. الخميرة الجافة؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ل. صودا الخبز؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 1/2 ملعقة صغيرة ل. ملح.
للحشو سوف تحتاج:
- 300 غرام ملفوف
- 1-2 جزر متوسطة
- 40-50 مل من زيت عباد الشمس ؛
- 10 غرام سكر
- 5 غرام ملح.
يجب تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وتذويبها في الميكروويف أو حمام البخار. قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ. قم بتوصيل هذين المكونين. يضاف الملح والسكر وصودا الخبز والدقيق ويخلط جيدا. أولاً ، استخدم ملعقة أو ملعقة للعجن. ثم تحتاج إلى العمل بيديك.
لف العجين النهائي في غلاف بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة. في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. اغسل الجزر وقشره واقطعه على مبشرة متوسطة أو ناعمة. فرم رأس الملفوف ناعما. يُسكب الزيت في مقلاة أو قدر مسخن مسبقًا ويقلى الخضار. 10-15 دقيقة كافية. يتبل بالملح والفلفل في نهاية القلي.
نقسم العجينة إلى جزئين متساويين. افردي دوائر بقطر 0.8-1 سم. ضع الطبقة الأولى على قاع القالب. بعد ذلك تأتي الحشوة والجزء الثاني من العجين. دهن الفطيرة بالبيض واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة + 160... + 180 درجة مئوية.
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
قراءة المزيد:لماذا لا يزدهر أنثوريوم في المنزل: المشاكل والحلول