يحب الجميع الكعك المصنوع منزليًا ، ولكن ليس لدى كل ربة منزل الوقت لعجن العجين. يوصي خبراء المأكولات الجيدة بعمل فطيرة ملفوف سريعة وسهلة تتطلب الحد الأدنى من المكونات.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
وصفة 1
ومن المزايا الرئيسية لمثل هذه الكعكة أن العجين لا يحتاج للعجن ، ويمكن تحضيره في دقائق قليلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 180-200 جرام من دقيق القمح ، والذي يجب نخله حتى يتشبع بالأكسجين. ستصبح العجينة في هذه الحالة أكثر نعومة ونعومة.
أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى الدقيق. ل. مسحوق الخبز وقليل من الملح. يقلب ويصب في 150 مل من الكفير الطازج. إذا لم يكن منتج الحليب المخمر هذا في متناول اليد ، فيمكن استبداله بالزبادي غير الحمضي. قلب الكتلة بمضرب أو ملعقة وخفق 3 بيضات دجاج. يقلب مرة أخرى. يجب أن يكون قوام العجينة النهائية مثل القشدة الحامضة بحيث يمكن سكبها من وعاء إلى طبق للخبز. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك صب بعض الماء أو الحليب فيه.
للحشو ، يجب أن تأخذ 300 غرام من الملفوف الأبيض الطازج ، ويفضل أن يكون صغيرًا. يجب تحريرها من الأجزاء الصعبة جدًا ومفرمًا جيدًا. لجعله أكثر ليونة ، يُنصح بتناوله برفق وفركه بيديك.
يجب غسل حفنة كبيرة من أي خضار طازجة جيدًا وتجفيفها وتقطيعها جيدًا وإضافتها إلى الملفوف.
يجب تشحيم قاع وجدران النموذج المقاوم للصهر جيدًا بالزبدة أو السمن النباتي ووضع الحشوة فيه. مستوى جيد.
نسكب كل العجينة فوق الملفوف حتى تغطيه بطبقة متساوية. رشي بذور السمسم على السطح (لإضافة رائحة لطيفة وقوية ، يمكن تحميصها مسبقًا جففي المقلاة الساخنة حتى تصبح كريمية) وضعي الفطيرة في الفرن ، مسخنة حتى تصبح كريمية 180 درجة مئوية. اخبز لمدة 30-40 دقيقة. يجب التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك - إذا بقيت جافة بعد ثقب العجين ، فإن الكعكة جاهزة.
يجب إزالته من الفرن وإزالته من القالب وتبريده قليلاً قبل التقديم. هذه المخبوزات البسيطة لذيذة سواء ساخنة أو باردة.
وصفة 2
يمكنك عمل فطيرة ملفوف سريعة باستخدام وصفة مختلفة.
صب 220 جرام من دقيق القمح الممتاز المنخل في وعاء كبير ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة. ل. ملح ، 1 ملعقة صغيرة ل. مسحوق الخبز وصب 1 كوب من القشدة الحامضة (كلما سمنت ، كلما كانت العجين ألذ). اخفقي المزيج بالمضرب ، أضيفي 4 بيضات واخلطي جيدًا حتى لا تبقى أي كتل. يمكن تخفيف الكتلة السميكة جدًا بقليل من الماء.
للحشوة تحتاج 0.5 كجم من الملفوف الأبيض. يجب تقطيعه وتغطيته بالماء المغلي المملح قليلاً. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة لتليين شرائح الملفوف. بعد مرور الوقت ، صفي الماء وأضيفي أي خضار مفرومة ناعماً - البصل الأخضر والشبت والبقدونس.
تنصح بعض الوصفات بعدم سكب الماء المغلي فوق الملفوف ، ولكن تقلى قليلاً أو تطبخه - فهذا سيجعله أكثر ليونة وسيكون طعم الحشوة أكثر كثافة.
يجب وضع الخضار المقطعة في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي والملح الخفيف وتسخينها مع إغلاق الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. يجب إضافة الخضار المقطعة فقط بعد أن يبرد الملفوف.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل الفطيرة أكثر إرضاءً - أضف اللحم المفروم المقلي مع البصل إلى الحشوة. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ القليل من الملفوف. ومع ذلك ، قد يكون وقت طهي الكعكة أطول قليلاً.
تأكد من تبريد الحشوة الساخنة لدرجة حرارة الغرفة. عندما يبرد ، يجب نقله إلى وعاء به خليط جاهز وخلطه جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
دهن الأطباق المقاومة للحرارة بأي زيت ، ضعي خليط العجين بالحشوة وسلس بملعقة. إذا رغبت في ذلك ، زين الجزء العلوي من الفطيرة بأغصان البقدونس والشبت والثوم المعمر.
يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ضعي قالب الكيك فيه واخبزيه حتى يصبح طريًا. قد يستغرق ذلك 30-60 دقيقة حسب قوة الفرن.
ينصح بتقديمه ساخناً مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.
المقالة الأصليةوالعديد من المواد الأخرى ، يمكنك العثور عليها على موقعناموقع الكتروني.
من فضلك ضع اعجابك واشترك في القناة "حول فاسندا". سيسمح لنا ذلك بنشر المزيد من المقالات المثيرة للاهتمام عن الحدائق
قراءة المزيد:كيفية إطعام الورود لتزدهر