بمجرد أن يبرد في الخارج ، يبدأ جسدي في طلب شيء لذيذ. في الأساس ، تبدأ اليد بشكل لا إرادي في الوصول إلى الحلويات - لملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك - باختصار ، لما يتم إيداعه بعد ذلك على الخصر في شكل بضعة أرطال إضافية. نظرًا لأنني أثق في السلع المخبوزة في المتاجر الصغيرة ، فأنا أحاول تدليل عائلتي ليس بالأشياء الجيدة المشتراة ، ولكن بالحب المطبوخ.
لا يخفى على أحد أن معظم وصفات الخبز المصنوعة منزليًا تحتوي على مسحوق خَبز للعجين ، مما يضفي عليه جوًا خاصًا وقابلية للتفتت. في السابق ، كنت دائمًا أشتري هذا الملحق للاستخدام المستقبلي - إنه مكلف للغاية ، ويمكن أن يكون مفيدًا في المزرعة في أي وقت.
وهنا ، قبل أسبوعين فقط ، وجدت وصفة لبيكنج بودر محلي الصنع على الإنترنت - نعم ، نعم ، اتضح أنه يمكن طهيه في مطبخك الخاص في بضع دقائق فقط ، علاوة على ذلك ، يحتوي هذا المسحوق على أكثر المكونات بأسعار معقولة. بشكل عام ، الآن ، كما فهمت ، أنا لا أشتري هذه السلعة ، لكنني أطبخها بنفسي - حتى تكون واثقًا بنسبة 100٪ في تكوينها.
لذلك ، لإعداد مسحوق الخبز ، نحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات رئيسية - دقيق القمح والصودا وحمض الستريك (مسحوق فقط).
يكمن السر الكامل في النسبة الكمية لهذه المكونات ، لذلك من المهم جدًا ملاحظة هذه النسبة:
سيحتاج الدقيق إلى 12 ساعة. ل. ، الصودا - 5 ملاعق صغيرة. لتر ، وحمض الستريك - 3 ملاعق صغيرة. ل.
ما عليك سوى خلط كل شيء في كتلة متجانسة ، وصبها في وعاء بغطاء وتخزينها في مكان جاف. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك دقيق في متناول اليد ، يمكنك استبداله بالنشا (نشا البطاطس أو الذرة - لا يوجد فرق أيضًا).
في الواقع ، لقد جربت هذا المزيج عدة مرات ، لذا يمكنني القول أنه لا يختلف في خصائصه عن مسحوق الخبز المشتراة - فهو يجعل العجين طريًا ومتجدد الهواء.
بشكل عام ، عشاق الخبز ، احتفظوا بهذه الوصفة لأنفسهم - وبهذه الطريقة سيكون لديك دائمًا مخزون من مسحوق الخبز ، والذي لن تشك في جودته بالتأكيد.