أعتقد أن الجميع يعرف فوائد "الأول" - الحساء السائل والبرشت تساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح ، لذلك يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للجميع.
لقد حدث فقط أن ليس كل فرد في عائلتنا يحب بورشت ، ولكن الحساء فقط "يذهب" مع ضجة. لهذا السبب ، أطبخ كثيرًا حساء البازلاء - اتضح أنه لذيذ ولذيذلذلك يتم إفراغ المقلاة بسرعة البرق.
عندما كنت طفلاً ، علمني والدي كيفية طهي هذا الطبق - لقد كان طبق "التوقيع" الخاص به ، لأنه كان حقًا لذيذًا بشكل لا يصدق. لجعل البازلاء تغلي بدرجة كافية، ما عليك سوى إجراء عدد قليل من المعالجات البسيطة ، والتي بفضلها ستسارع هذه العملية بشكل ملحوظ.
أهم شيء - ليس من الضروري نقع البازلاء في هذه الحالة - حتى تتمكن من البدء في طهي الحساء الآن ، دون أي تحضير مسبق.
لذلك ، نأخذ البازلاء الجافة ونسكبها في قدر ، ثم نملأها بالماء أو المرق. نضع الموقد على نار خفيفة وبعد أن يغلي السائل ، نطهى لمدة 7 دقائق.
بعد ذلك ، سيكون من الضروري صب نصف كوب آخر من الماء البارد في المقلاة والانتظار حتى يغلي مرة أخرى ، ثم غلي البازلاء لمدة 7 دقائق أخرى. عادةً ما يكون هذا كافياً بالفعل لغلي البازلاء ، ولكن إذا شعرت أنها لا تزال غير طرية بدرجة كافية ، كرر الخطوات السابقة مرة أخرى -
صب الماء وغلي جيدا. ثم يمكنك طهي الحساء بالطريقة المعتادة حسب وصفتك المفضلة.بالمناسبة هل تعلمأنه في حالة نقع البازلاء لمدة 7 ساعات على الأقل قبل الطهي ، يمكنك التخلص من أحماض البوريك الضارة ؟! لذا ، إذا سمح الوقت ، لا تفوت هذه الفرصة أبدًا.
أيضا ، إذا قمت بذلك أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى البازلاء، ثم ستختفي بعد ذلك بسرعة البرق - صدقوني ، لقد تم اختبار هذه الطريقة لعدة قرون. ضع في اعتبارك أنه بعد النقع ، لن تسبب البازلاء الغازات ، لذا فإن الوجبة التي تحتوي على حساء البازلاء لن يكون لها أي عواقب غير سارة.