شيء ما ، ولكن كل ربة منزل يجب أن تكون قادرة على طهي شرحات! هذا الطبق بسيط للغاية ، الشيء الرئيسي هو معرفة كل التفاصيل الدقيقة وميزات العملية نفسها.
على مدى سنوات طويلة من الحياة الأسرية ، قمت بطهي شرحات ، ربما بالفعل مليون مرة ، لذلك ، باستخدام تجربتي الخاصة والخطأ ، وضعت خطة مصغرة لنفسي ، والالتزام بها ، شرحات بلدي دائما ما تكون جيدة ، فقط مثالية. لذا ، أشارككم سنوات خبرتي العديدة - لقد تم اختبارها جميعًا واعتمادها أكثر من مرة!
لذا ، فإن أول شيء أوصي به هو انتبه - لحم مفروم. أنا أستخدم فقط منتجي المُعد ، علاوة على ذلك ، أصنعه قبل عملية الطهي نفسها. وذلك لأن الميكروبات تتكاثر بسرعة كبيرة في اللحم المفروم لا ينصح بطهيها للاستخدام المستقبلي.
علاوة على ذلك ، سأذكر بالتأكيد درجة استعداد شرحات - يجب ألا يكون داخل اللحم المفروم صبغة حمراء وعصيرها يجب أن يكون شفافًا.
بما أننا نتحدث عن العصير حتى لا يتدفق من اللحم المفروم أثناء القلي ، يجب وضع شرحات ليس على البرد ، ولكن على مقلاة مسخنة جيدًا.
إذا قمت بإضافة البيض إلى شرحات، فإنني أنصح باستخدام صفار البيض فقط لهذه الأغراض ، لأن البروتين سوف يتخثر بسرعة عند القلي ، ونتيجة لذلك ستصبح شرحات اللحم أقل عصارة.
أضيفت شرحات مع خبز أبيض قديمب ، مذاقها أفضل دائمًا من تلك المعدة بإضافة شريحة خبز طازجة.
لكي "تستوعب" شرحات اللحم بشكل أفضل ، يمكنك إضافة القليل من السميد إلى اللحم المفروم - ستحمي أيضًا شرحات من الالتصاق ببعضها البعض عند القلي.
في الدقائق الأولى من القلي ، يجب أن تكون النار قوية قدر الإمكان حتى تُقلى الشرائح الموضوعة في المقلاة على الفور حتى تصبح مقرمشة. بمجرد أن ترى أنها قد تشكلت ، خففي الحرارة واقلي الفطائر لبضع دقائق أخرى.
عندما تقلبهم إلى الجانب الآخر ، ستحتاج النار إلى الزيادة مرة أخرى ، وبعد ذلك ، بعد ظهور القشرة ، قلل. بهذه الطريقة ، سيتم قلي الفطائر بالتساوي على كلا الجانبين ولن تصبح نيئة بالتأكيد.