مساء الخير ضيوفنا ومشتركي قناتي الكرام!
أعتقد أن هذا العشب ينمو في كل ساحة. الاسم الرسمي لهذه الثقافة هو الرجلة الحديقة (خطوط الطول. Portúlaca olerácea).
بمجرد أن تصل إلى الأرض ، تبدأ في النمو بسرعة وكل عام المزيد والمزيد من التقاط أراضي الموقع.
في الوقت الحالي ، انتشر هذا النبات إلى جميع مناطق العالم ذات المناخ الدافئ تقريبًا. هنا ، في روسيا ، ينمو في جميع أنحاء الجزء الأوروبي ، والشرق الأقصى بأكمله والقوقاز.
نظرًا لبساطته ونموه السريع وتكاثره ، يعتقد العديد من البستانيين أن هذه عشب ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك.
تُستخدم الرجلة في الطهي كوجبة شهية ، ويعرف الطهاة ذلك وغالبًا ما يضيفونها إلى الأطباق المختلفة. يمكن أن تؤكل السيقان والأوراق الصغيرة حتى نيئة ، مثل البقدونس أو الكزبرة أو الشبت المعروف.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الرجلة لإعداد توابل اللحوم والأسماك والسلطات المختلفة والشوربات. يمكن أن تكون السيقان اللحمية مملحة ومخللة وصدقوني - إنها لذيذة جدًا! أتواصل مع الناس وأفهم أن الكثيرين لا يعرفون ذلك ، لكن في آسيا الوسطى والقوقاز ، يستخدم معظم السكان خضار الرجلة.
إنه فصل الصيف الآن وزوجتي تقسمه إلى جميع أنواع السلطة كل يوم تقريبًا ، لأنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا! يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، أوميغا 3.
في عام 100 قبل الميلاد يحتوي الرجلة على 1/8 جزء من فيتامين أ من الاحتياجات اليومية للفرد ، وحتى المزيد من فيتامين ج - 1/3 جزء.
بالإضافة إلى كيفية إضافة خضار الرجلة النيئة إلى أي سلطة ، أشارك وصفات بسيطة لإعدادها:
مخلل الرجلة
مقابل 100 غرام. ستحتاج سيقان الرجلة إلى فص واحد من الثوم وورق الغار وحبوب الفلفل ونصف ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل والملح.
يُغلى الماء ويُغلى الرجلة لمدة 3-4 دقائق وتُملح حسب الرغبة. يتم تصريف الماء ، وبعد ذلك يضاف الثوم المفروم والخل. نحن نمزج. منجز! يمكنك تقديمها على الطاولة!
للتتبيل لفصل الشتاء ، لا تحتاج إلى غلي الرجلة ، بل ضعه بإحكام في برطمانات معقمة مسبقًا واملأها بالتتبيلة التي وصفتها أعلاه: ماء ، ملح ، خل ، ورق الغار.
سلطة
نصنع تتبيلة السلطة: قرنفل ، عصير ليمون ، ملح ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
بعد ذلك ، خذ 15-20 من أغصان الرجلة الصغيرة بأوراق (5-7 سم) واغليها لمدة 2-3 دقائق.
أثناء تبريد الرجلة ، يُقطع البقدونس جيدًا (2-3 فروع). بعد ذلك ، اقطع الرجلة إلى قطع كبيرة.
اخلطي كل شيء ورشي بذور السمسم. منجز.
حاول طهيها مرة واحدة على الأقل وستفاجأ!
أتمنى لك وجبة شهية!
اقرأ أيضا:
ينبوع مالك الحزين. نافورة الجاذبية بدون مضخة وبدون كهرباء. يمكنك أن تفعل ذلك في الريف وتعجب
14 نبتة تشير إلى انخفاض منسوب المياه في الموقع [العديد من الصور]