الوقت يتقدم بلا هوادة ، والآن الشتاء يقترب من نهايته. كنت أرغب في بناء موقد جديد بحلول الربيع. ولكن بعد ذلك تساءلت عما إذا كان من الضروري عمل ثقوب فيه ، وما السماكة الأفضل لأخذ المعدن ، إلخ.
من بين معارفي ، هناك رجل يقوم بحفلات الشواء منذ أكثر من خمسة عشر عامًا. كتبت قائمة بالأسئلة الشيقة وقررت أن أستشيرها.
السؤال رقم 1. هل صحيح أن المعدن مقاس 4-5 مم هو الأنسب لإنتاج حفلات الشواء؟
اتضح أن المعدن السميك للشواء ضروري فقط إذا قمت بالقلي عليه لمدة عشر ساعات على الأقل في اليوم.
للاستخدام المنزلي غير المتكرر (ليس أكثر من مرتين في الأسبوع) ، ليست هناك حاجة لاستخدام المعدن السميك. وحتى لا يتشوه الموقد من الحرارة ، يمكنك ببساطة إجراء ربط الصلابة.
السؤال رقم 2. هل ثقوب التهوية ضرورية؟
سيحتاج عشاق الأطباق المقلية على الشواية والمغطاة بقشرة صلبة محترقة بالتأكيد إلى فتحات تهوية.
عند قلي اللحوم وغيرها من المنتجات ، تتساقط الدهون على الجمر الساخن ، مما يشتعل من درجات الحرارة العالية.
غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يشويون الكباب مسلحين بزجاجة من الماء. خلاف ذلك ، يمكن للطعام أن يحترق بسهولة.
من المستحسن أن يكون للشواء قاع فارغ وفتحات قليلة جدًا. سوف يتلاشى الفحم قليلاً ، لكن الكباب سيصبح كثير العصير وجيد النضج.
تحتاج أيضًا إلى تذكر المروحة ، والتي تساعد بشكل كبير عند نفخ الفحم.
قررت عدم عمل ثقوب في الجدران ، ولم أندم على ذلك. لا يجف اللحم عند القلي ويصبح أكثر عصارة ولذيذًا.
السؤال رقم 3. هل يجب ألا يقل ارتفاع المشوى عن 30 سم؟
بالنسبة لأولئك الذين يحبون تسخين الخشب ، فإن الموقد ذو الجوانب العالية مثالي. يجب أن يكون الارتفاع الأمثل للصندوق في حدود 12-15 سم.
يميل الرجال القوقازيون الحارون إلى شواء اللحم على الطوب. إذا وضعت لبنة على حافة ، فإن ارتفاعها لا يتجاوز 12 سم.
السؤال رقم 4. هل يجب عمل شواية عريضة لأسياخ طويلة؟
في هذه الحالة ، كل هذا يتوقف على رغبات صاحب الشواء. بالنسبة لي شخصيا ، كان العرض الأمثل حوالي 30 سم.
لذلك ، بعد التشاور مع صديق ، قمت ببناء موقد جديد.
ربما يكون شخص ما مهتمًا ، فإليك معاييرها وأبعادها.
- معدن 3 مم.
- العرض 33 سم
- ارتفاع 15 سم
- الطول 70 سم
- الوزن 16 كجم
في الأعلى غطيته بطلاء مقاوم للحريق. فضلت وضع الشواية في المرآب لفصل الشتاء. على الرغم من أنها لا تصدأ من هطول الأمطار ، إلا أنني لم أخاطر بها.
شكرا لك على قراءة المقال حتى النهاية! سأكون سعيدًا بلا حدود بشأن إعجابك 👍 والاشتراك في القناة.