الفطريات لا يمكن إلا أن التخليل، ولكن أيضا للحفاظ على المحمص. في فصل الشتاء، لطيفة لفتح جرة والتمتع الطعام لذيذ، ولكن أيضا تذكر الصيف. تشانتيريليس المقلية في فصل الشتاء هي مناسبة كذلك الطبق الذي يمكن أن تقدم إلى طاولة احتفالي. ويمكن أن يكون العشاء، عندما لا يكون هناك وقت لطهي غيرها من المواد الغذائية.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
المكونات
لطهي تشانتيريليس المقلية لعملية حفظ في البنوك في حاجة إلى:
- 1 كيلوغرام من الفطر.
- 125-150 مل من زيت عباد الشمس.
- 3-4 قطعة. الغار.
- 1 بصلة.
- الملح - الذوق.
زيت عباد الشمس، والذي يستخدم للقلي chantarelle يمكن استبدالها مع منتج آخر مماثل (الشحم والزبدة، الخ).
طريقة التحضير
من أجل الحفاظ على استخدام أفضل للعيش الغراب الذي كان قد تم اعتقالهم فقط. والمجمدة سابقا شانتيريل أيضا تكون مناسبة للحصاد الشتاء.
يجب تنظيف الفطر الطازج. إذا استغرق جمع الإنائية مكان من التواء الساقين، فمن الضروري لقطع جزء منه، حيث التربة الحالية. بعد إزالة الإبر الالتزام أو خلافه، مطوية الفطر في وعاء (أو حاوية أخرى)، وبالماء البارد. تمرغ ضروري من أجل الحصول على منتجات جيدة غسل.
في 20-30 دقيقة يمكنك الاستمرار في الطهي. كل فطر تفتيش عن العيوب، وإذا هم، ثم تتم إزالة هذا الجزء بسكين. لم يتم تنظيف قبعة وغسلها تحت الماء الجاري. المحطة يجب أن يكون خدش بعناية بسكين. إذا الثعالب كبيرة، فإنها يمكن أن تقطع الى عدة اجزاء. بعد تنظيف الفطر مطوية في مصفاة وتشطف مرة أخرى تحت الماء الجاري.
في حين السوائل الزائدة سوف تستنزف، ووضع المقلاة على النار وتصب كمية صغيرة من النفط. الفطر صب على الجزء السفلي الساخن من الطبق.
وعلى الرغم من حقيقة أنه في بضع دقائق تشانتيريليس تبدأ في إعطاء الرطوبة على الجزء السفلي من وعاء صب كمية صغيرة من الزيت. إذا لم تقم بذلك، وبعد ذلك جزءا من المنتج يحرق.
وتغطي الفطر مع غطاء وتترك على طبق من ذهب. بعد 15-20 دقيقة، فإن معظم السائل، الذي أعطى تشانتيريليس تختفي. ولذلك، يجب إضافتها إلى المقلاة بقليل من الزيت. بعد 20 دقيقة أخرى، وإزالة الغطاء وإضافة التوابل.
في الملح بالإضافة إلى ذلك، البصل وورق الغار، ويمكن تحسين طعم الفلفل الأسود طعام أو القرفة (اختياري).
تواصل تشانتيريليس لتقلى على نار هادئة، حتى يكتسب لونا ذهبيا. خلال هذا الوقت سيكون لديها الوقت الكافي لإعداد والبصل.
يجب أن يتم الحفاظ عليها في الجرار تعقيمها. عندما يكون الغذاء في عموم ستكون جاهزة، يجب أن تحول إلى وعاء زجاجي. البنوك لا تنفجر من الساخن، وينبغي أن تكون درجة حرارة ما قبل (أو الاقتراض من معقم فورا). يسكب الزيت المتبقي في المقلاة في البنوك بحيث أنها تغطي الجزء العلوي من الشغل إلى 1-1.5 سم.
في الحارة (وليس الساخن) المياه خفضت علب الفطر المقلي وتعقيمها. بعد 35-50 دقيقة من الأغطية لفة حاوية (تعقيمها أيضا)، مقلوب وملفوفة. بعد التبريد، ويمكن أن التشكيل الشتاء يكون إزالتها في قبو.
المادة الأصليةوغيرها من المواد كثيرة ويمكن الاطلاع على موقعناالموقع.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
إقرأ المزيد:وصفة مخلل الفلفل نصفين من 15 دقيقة