الخضروات مربحة جدا - اليقطين. يتم تخزينها في ظروف المحيطة دون معاملة خاصة، ولكن ليس أكثر من 4-5 أشهر. للتخزين على المدى الطويل يجب أن تكون الفراغات القيام به من اليقطين.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
كيف لتجف والنطر
لهذا الأسلوب الفراغات هي أفضل ثمرة ناضجة تماما مع البرتقالي أو الأصفر مشرق nesochnoy الجسد. التجفيف هو الموضوع فقط الجسد، يتحرر من قشر.
فإنه يجب أن تقطع الى قطع لا أكثر سمكا من 1 سم. أنها تتحلل في طبقة واحدة في الحارة تطهير وحمايتها من أشعة الشمس المباشرة. وسمح لتجفيف القسري في الفرن. ومع ذلك، ينبغي أن يتم ذلك عند درجة حرارة لا تزيد عن + 50... + 60 ° C.
القرع المجفف هو منتج الحلو التي يمكن أن تستخدم الشوكولاتة. في هذه الحالة، يتم قطع الفاكهة إلى قطع حوالي 3 سم سميكة. إعداد كما يلي:
- مكدسة شرائح في وعاء زجاجي وملء مع السكر تماما.
- البنك 3 ساعات واقفا في الحرارة، ومن ثم 12 ساعة في البرد.
- يتم الإعفاء من شراب مما أدى إلى وعاء ويسخن على نار هادئة حتى الغليان.
- وتحولت قطعة من البنوك في شراب، والذي يتم تسخينه مرة أخرى لمدة 5 دقائق (وليس المغلي).
- تتم إزالة شرائح من شراب، ويتم تجفيفها على غربال أولا، ثم في فرن ساخن.
ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على شيء في بين مرزباني والبرتقال في القشرة.
تخليل
انقع اليقطين يمكن إضافة كطبق منفصل أو بالاشتراك مع غيرها من الخضروات. يتم دمجها مع الباذنجان والكوسا والبندورة والملفوف والفلفل.
ووفقا ليلي وصفة التخليل الكلاسيكية.
اليقطين 2 كجم اللازمة لاتخاذ اللحم الصلب:
- 1 كوب سكر.
- من الملح ربع كوب.
- 1 كوب خل.
- 2 لتر من الماء.
التوابل والبهارات إضافة إلى الذوق. فمن المستحسن لوضع زبيب ورقة، والشبت والثوم (1 الرأس)، والفلفل الحار.
إعداد كما يلي:
- الماء بإضافة السكر والملح والتوابل.
- جلبت ماء مالح ليغلي ويغلى لمدة 5 دقائق.
- في ماء مالح حار وضعت جميع الخضروات.
- ماء مالح بالخضار يسخن على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- مباشرة بعد التسخين في الساخن والخل ماء مالح غرست.
- وقد أثار وعاء ويسكب في البنوك.
وعلى الرغم من هذه المعالجة الحرارية، وتحتاج إلى تعقيم البنوك.
وهناك أيضا طرق أخرى لإعداد اليقطين مخلل:
- خبز القرع تحميص. المكونات الأساسية: 1 كلغ اليقطين، الفلفل الحلو، و 500 غرام من الجزر والبصل والطماطم. ماء مالح - 120 غرام من السكر، الملح ربع كوب 100 مل من الخل. التوابل والأعشاب حسب الرغبة. في القلي عموم المقلية والبصل والفلفل والجزر، ثم يضاف اليقطين ومطهي على نار هادئة. على الأقل تضاف الطماطم والثوم والتوابل. مباشرة بعد استعداد على البخار الخضار مع ماء مالح يتم وضعها في الجرار. لتعقيم يمكن أن تكون ملفوفة في بطانية وتركت هناك حتى تبرد.
- اليقطين مع الباذنجان تستعد بطريقة مماثلة. وهذا يتطلب: 2 كجم القرع والباذنجان والطماطم والفلفل 1 كغ و 200 غرام من الثوم، و 500 مل من الزيت النباتي، 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح، 1/2 كوب سكر، 2/3 كوب خل. الطماطم والثوم في خلاط أو مطحنة. وأضافوا السكر والملح والزبدة. كل هذا يتم تسخين على نار خفيفة. بعد أن يغلي تعبئة الطماطم، وردم مع الخضار سحقهم. ومغلي أنها لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك، يتم عرض كتلة الساخنة الخل ومزيج النباتية المسكوب على البنوك.
- مخلل الحلو اليقطين. وينبغي أن يكون 2 كجم من اليقطين، 2 كوب سكر، 1 لتر من الماء، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح، 2/3 كوب خل والتوابل (القرفة والقرنفل واليانسون). في الماء المغلي، إضافة السكر والملح، ثم اليقطين. يطهى مدة 15 دقيقة. بعد ذلك، سمح التشكيل على الوقوف 10 ساعة. ثم وضع الجزء الخلفي عموم على الموقد ويسخن. كوك تحتاج إلى خليط اضح. يضاف الخل بعد إزالة عموم من الحرارة.
هنا ليست سوى بعض الأمثلة على الفراغات من اليقطين. خصوصية هذه الخضار هي إمكانية لطهي منه أطباق حار حلو ومالح وحتى على حد سواء. متنوعة تتعزز بالاشتراك مع غيرها من الخضروات، والفواكه بل والتوت.
المادة الأصليةوغيرها من المواد كثيرة ويمكن الاطلاع على موقعناالموقع.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
إقرأ المزيد: ستة الاستعدادات رائعة من الفلفل لفصل الشتاء