يتم الحفاظ على الطعم الأصلي وسهلة التحضير مقبلات الملفوف وصفة من الحقبة السوفياتية - الكرملين Hrjapa. ويعتقد أن هذه السلطة غالبا ما ينطوي على الأمناء العامين للالقائمة، بما في ذلك L. I. بريجنيف، ومن هنا جاء اسم غير عادي فيه.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
المكونات
من المهم اختيار المكونات الصحيحة للحصول على طعم الوجبات الخفيفة الكلاسيكية من الاتحاد السوفياتي:
- الملفوف ويفضل أخذ أصناف النضج في وقت متأخر - في هذه الحالة ستبقى واضحة، والتي سوف تعطي طعم حاد خاص لإعداد سلطة.
- الجزر هي حلوة، فمن المستحسن استخدام لإضافة طعم السلطة. 1 كغ يمكن إضافة 2 الجزر متوسطة الحجم.
- يجب أن يكون البنجر الشباب والفواكه والعصير هو أفضل لاتخاذ الصغيرة، وأنها مريحة لقطع. 1 كلغ من الملفوف الجذرية بما فيه الكفاية 2-3.
- يمكن أن يكون البصل على حد سواء الأبيض والأحمر. في الحالة الثانية، وجبة خفيفة الحصول على أقل حدة، ولكن أقل لذيذ.
- في بعض الوصفات أوصى إضافة إلى مجموعة من الخضروات والثوم، ولكنها تفعل ذلك طعم أفضل. في الإصدار الكلاسيكي من الملحق الثوم لا يتم توفيرها.
- للماء مالح سوف تحتاج زيت عباد الشمس. نصحت مضيفة ذوي الخبرة لاستخدام النفط مع رائحة لأنه لم يكن الكريهة منتج في الحقبة السوفيتية. ومع ذلك، يمكنك أن تأخذ واحد هو أن أكثر الذين اعتادوا على الطهي. 1 كلغ من الملفوف تحتاج حوالي 3/4 كوب من المنتج.
- الملح المهم. ويعتقد أن ذلك هو الانسب للملح الكرملين Khryapa الحجر الخشن من دون إضافات. ولكن في بعض الصياغات يتم تشجيع استخدام ملح البحر - أنها ستضيف نكهة تناول وجبة خفيفة. ويكفي أن 1 ملعقة كبيرة. ل. المنتج.
- ماء مالح أيضا إلى 0.5 كوب 9٪ الخل. لتعزيز مذاق الخضروات، يمكنك استخدام التفاح الطبيعي.
- ينبغي أن تؤخذ السكر لمدة 15 ساعة. ل. أو نفس الكمية من القطع المكررة.
- المياه لمجموعة كاملة من المنتجات كافية 3 أكواب.
التكنولوجيا إعداد
إعداد وجبات الطعام يبدأ إعداد الخضروات. ويجب غسلها جيدا والجزر والشمندر وقشر البصل والثوم - من قشر.
سر الرئيسي للKhryapa الكرملين هو أن جميع الخضروات تقطع باليد. لا يمكنك استخدام أي من الأجهزة الميكانيكية - لا مبشرة أو تقطيع الخضار أو خلاط. يتم قطع البنجر والجزر إلى شرائح من سمك تقريبا مثل مباراة. للقيام بذلك، فإنها تحتاج أولا أن تكون مقطعة إلى لوحة، ومن ثم إلى القش.
الملفوف يجب أن تنهار بنفس الطريقة ولكن سمك القش قد تكون أوسع قليلا من - ما يقرب من ك 2 مباريات.
بعض ربات البيوت الملفوف كمات طفيفة ذراعيه، بحيث أنه سيتم إعطاء عصير. ومع ذلك يجب أن Khryapa لا تفعل ذلك - يجب أن تبقى الملفوف متموج.
قطع البصل إلى رقيقة نصف الحلقات. الثوم، إذا تم إضافتها إلى وجبة خفيفة، يمكنك تخطي من خلال الصحافة، ولكن من الأفضل أن يطحن في لوحات صغيرة.
عندما يتم قطع جميع الخضروات، يجب أن تكون مرتبطة في وعاء كبير، يخلط جيدا، ولكن ليس الملح.
في إعداد ماء مالح من المهم أن تتوافق مع جميع النسب. لملء المطلوبة لتغلي في قدر 3 أكواب من الماء والملح يذوب في البداية فيه، ومن ثم السكر.
عندما يبدأ الحل ليغلي، يدار في الخل والزيت النباتي. لا يوجد ورق الغار والفلفل الأسود أو التعبئة، لا تضيف إلى Khryapa الكرملين وصفة الكلاسيكية.
يجب إزالة ماء مالح جاهز من الحرارة، والسماح لتبرد قليلا وتصب الخضروات المعدة الحارة وذلك لتغطيتها تماما. خلط ورق اللعب (ولكن ليس تحت ضغط)، غطاء وإجازة في درجة حرارة الغرفة حتى لا تبرد تماما حتى الآن الحاوية. ثم أنت بحاجة إلى وضع وعاء في الثلاجة للبث لمدة 3 أيام على الأقل. ومع ذلك، لاحظت مضيفة خبرة أن سلطة جاهزة للاستخدام في اليوم التالي.
إذا كنت تخطط للحفاظ على وجبة خفيفة في فصل الشتاء، تحتاج إلى كسرها مرة واحدة في الجرار تعقيمها ولفة مع جهاز خاص.
عندما المبتدئين على استعداد تام، فإنه سيتم تغيير اللون - أنها سوف تتحول الأحمر بسبب وجود في تكوين البنجر. ومع ذلك، لا يتأثر طعم.
خدمة سلطة منتهية، رش زيت عباد الشمس وعبق رشها مع الثوم الطازج.
المادة الأصليةوغيرها من المواد كثيرة ويمكن الاطلاع على موقعناالموقع.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
إقرأ المزيد:العصير الفرنسية قليلا حاد البنجر الكافيار