في سوق المواد الغذائية، على وجه الخصوص، في محلات السوبر ماركت، يقترح مجموعة كبيرة من المنتجات المختلفة والمنتجات نصف المصنعة. هذا ينطبق أيضا على الدواجن، التي تعتبر تقليديا لتكون الغذائية وبأسعار معقولة جدا.
في أيامنا هذه، لا يمكن للسوق تجد أي نوع من لحوم الدواجن: الطير غينيا والأوز والبط والدجاج والديك الرومي والسمان، وغيرها indoutki. ويمكنك اختيار ليس فقط الذبيحة الطيور كلها، ولكن أي جزء من: الرقبة والثديين والساقين. ولكن لكي لا تخيب في الشراء، ويجب الالتزام بقواعد معينة عند اختيار.
وعلى الرغم من مجموعة واسعة جدا من المنتجات شبه المصنعة، وكثير من ربات البيوت تميل إلى شراء الذبيحة كاملة الطيور وجزار بيتها. ويرجع ذلك، ولا سيما أن الحساء وجبات من الطيور كلها هي أكثر لذيذة ومغذية من ذلك من الأجزاء الفردية. لتسريع إزالة الجليد أخرجت من الثلاجة من الذبيحة، ويمكن وضعه في الميكروويف وتمكين الوضع المناسب، أو ببساطة في المياه الدافئة.
يجب أن يكون مخزن جيد لفحص الذبيحة، لأن بصريا يمكنك تحديد ما يقرب من سن الطيور. الدجاج من الشباب اللاحم والدجاج عادة أرجل سميكة والعظام الكبيرة. إذا كنت حصلت على الدجاجة القديمة، وذلك قبل الطهي أفضل تحمل عدة ساعات في محلول الخل ضعيفة. بعد هذا الدواجن التنقيع يمكن أن تقلى بأمان أو طهي الطعام، وذلك لأن لحمها هو غض ولذيذ. لجعل مرق ينبغي أن تستخدم المناطق مع العظام، وإنما الذبيحة كاملة، بعد ذلك سوف تتحول أكثر لذيذ ومغذ.
عند شراء الدواجن ومراجعة بعناية التعبئة والتغليف ينص على تاريخ التعبئة والتغليف. من الأفضل أن تفضل التعبئة والتغليف الأصلي، حيث بالإضافة إلى ذلك، الصلاحية المنتج.
إذا كانت رائحة اللحوم مشكوك فيها واللون هو اللون الرمادي، لا ينبغي أن يكون خطر وأنه من الأفضل أن يمر بها. اللحوم الطازجة له لون وردي، وأليافه المرنة. يجب أن يكون مخزن في الثلاجة في درجة حرارة دون الصفر.
إذا كنت نزلت فجأة على الضيوف، أو ليس لديهم الوقت للطبخ طويل، والمواد الغذائية يمكن أن يؤمر مع التسليم. هذا، بطبيعة الحال، يوفر الكثير من الوقت والجهد، ولكن يجب أن نتذكر أن الحقيبة سوف نقدم لك لا تعرض تشكيلة غنية، حيث يمكنك حفر، وأمرت المنتج الوحيد. ولذلك عليك أن تعتمد على الصدق من البائعين، وهذا من شأنه أن يكون مادة عديمة الفائدة تماما لك.