من أي وقت مضى منذ الطفولة، وأنا أحب جميع منتجات الألبان - واللبن، والجبن، والقشدة الحامضة. خصوصا أنني أحب توقيع جدتي كما وصفته له، الجبنالذين جاءوا إلى أكل جميع الاطفال الجار. لأكثر من عقد من الزمان انقضى منذ ذلك الوقت، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الوصفة وراسخا في ذاكرتي، والآن يسعدني أن أكل الجبن مع عائلتي. لذلك، في هذه المقالة سوف أترك هذا retseptik لك - بالتأكيد، وهذا الطبق الفوز قلوب كثيرة.
لإعداد تينديريست وأكثر لذيذ والجبن، ونحن بحاجة إلى:
الحليب الدسم - وأغتنم 2 مخزن حزمة، ومحتوى الدهون من 3،2٪،
الكفير 2.5٪ - 500 غرام؛
البيض - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
السلط - 1 ساعة. ل؛
الصودا - قليل.
السكر - 2 ساعة. ل.
تحقيق قدر كبيرة، صب الحليب في ذلك، ويضاف الملح والسكر وصودا الخبز. يوضع على النار، وبمجرد أن يبدأ الحليب ليغلي، وإزالة عموم من الحرارة.
في الطابق حاوية منفصلة صب القاعدة الكفير وقيادتها داخل البويضة، والخليط الناتج تم خلط بنشاط خفقت. مرة واحدة فقاعات الكتلة، إضافة اللبن المتبقي وخفقت مرة أخرى حتى رغوة.
الآن مرة أخرى العودة إلى القدر مع الحليب - وضعه على النار قليلا، والانتظار حتى يبدأ الحليب ليغلي وتشغيله صب ببطء البيض كتلة الكفير مع التحريك باستمرار مع ملعقة.
سترى على الفور يبدأ سطح الجبن ترتد - وهذا هو الجبن مستقبلنا. ويعد كنت في هذه المرحلة سوف تبقي مقلاة على النار، فإن أكثر كثافة المنتج النهائي تتحول.
الآن تغطية مصفاة مع جبن وتصب مزدوج على أنها الكتلة الناتجة.
بعناية اضغط لأسفل الرواءب مع ملعقة له الزجاج المصل كله، ثم ربط القماش القطني ووضعه على القمع الجبن - في مثل هذه الحالة يجب أن يبرد تماما.
بعد بضع ساعات لتحريك هيكل كامل في الثلاجة واتركه في هذا النموذج ليلا - في الصباح تحصل على الجبن رأس كبير، والذي على استعداد على الفور الحصول على الخدمة.
الجبن يعطي لطيف جدا، لينة وعطرة، وكمية من الملح بالمناسبة، يمكن تعديلها - شخص يحب أن أقل ملوحة، شخص مثل الجبن في روح من "الجبن". في أي حال، وأنا أقترح عليك إعداد ذلك - الجماهير molochki انه لن ترغب بالتأكيد!