أنا أحب المخللات - العصير، متموج، لاذع. ولكن ما حصلت على جرة ويا والرعب - محلول ملحي في ذلك الموحلة! ثم أنا لا سيما خائفا، ولكن كما اتضح، لم يكن سبب حالة من الذعر. اليوم وسوف أطلعكم على تجربة "إنقاذ" من محلول ملحي الخيار الموحلة.
يسبب عكارة الماء المالح
الأسباب، كما هو الحال دائما، تكمن في منطقتنا لا مبالاة أو عدم الانتباه أثناء الخضروات التخليل. حسنا، أو في التكنولوجيا التمليح خاطئة.
الأسباب الرئيسية:
- سوء تعقيم الجرار: في غضون منهم البكتيريا الضارة التي تسبب التخمر المنتج.
- لا تغسل الخضروات: حتى مقطوع صغيرة من التراب على خيار واحد قد تسبب ضررا على البنك بأكمله.
- استخدام البحر / الملح المعالج باليود: يعتقد أن الملح ليست مناسبة للzasolok ويؤدي إلى التخمير.
- توالت فضفاضة يصل الغلاف: شراء غطاء الجودة واستخدام أداة جيدة، لأنه إذا تلوث الهواء - المنتج مفقود.
- تصدعات في البنك (عادة في الرقبة) حتى الشقوق الصغيرة في عنق علب لن يكون كافيا لوضع لا أغلقت الغطاء.
- كمية كافية من حمض الستريك / الخل: مستحيل بدون هذه المكونات تخزين المنتج الطويل؛
- غير صالحة للتخليل الخيار متنوعة.
فهم أسباب C، يمكننا أن نشرع في عملية الانقاذ.
ولكن تذكر: لا تأكل الخيار من جرة فيها الماء المالح هو غطاء العكرة وتضخم. لا تأخذ فرص إذا وجدت هذه الميزات اثنين - هناك خطر التسمم التسمم الغذائي.كيفية انقاذ اليوم
للحفاظ على الخيار، تحتاج إلى استبدال محلول ملحي بظلالها. ونحن نفعل ذلك على النحو التالي:
- دمج حل عكر.
- يغسل الخيار.
- طهي محلول ملحي جديد أو يغلي القديم لمدة 5 دقائق على الأقل.
- صب لفة الخيار حتى جرة وضعت على الأرض رأسا على عقب.
- جرة المبردة تنظيف القبو / الثلاجة.
إذا كان الماء المالح هو عكر فورا بعد تشمير، وأترك البنوك في مكان بارد ومشاهدته يستقر أم لا. عادة، والماء يصبح شفافا بعد 3-7 أيام. إذا بعد هذا الماء المالح لا يزال غائما وليس تورم الغطاء، يمكنك استخدام المخللات في أطباق مختلفة.
إذا خافتا الخيار في جرة - لا تقلق، لا تزال بعيدة عن نهاية العالم. يمكن تصحيح هذا. ولكن لا تأخذ فرصة مرة أخرى: إذا كان الماء المالح أو نظرة بنك مشبوه للغاية، وسمع من تحت غطاء رائحة حامضة، فمن الأفضل لرمي المخلل. تذكر أن الصحة هي أكثر أهمية الخيار البنوك.
طلب لأولئك الذين ليسوا عبئا، للبيع، مثل (ممتاز) والاشتراك على قناة بلادي. أدعو كل قلبي - أنا سعيد لأنك! :) وكذلك نتطلع الى زيارتكم في موقع جديد ومثير للاهتمام بها"4 فصل Ogorodnikov".