يوم جيد، والقراء الأعزاء. اليوم أود أن أطلعكم على أسرار الشواء الكمال. مهما كانت المناسبة هو الذهاب الى الكثير من الأصدقاء المقربين. كل منهم يريد لطهي طبق لذيذ.
الشواء - مثالي لشركة كبيرة. ولكن ذلك قد اتضح لذيذ والعصير، تحتاج إلى أن تكون قادرة على طهي من كل قلبي.
وينبغي أن يكون نهج شامل لهذه القضية في الوقت الذي تذهب لشراء اللحوم في المتجر. كثير من الناس شراء الكباب متبلة بالفعل. ويسمح لي أبدا.
نعم، ربما كان هناك ماء مالح اللحوم لذيذ جدا والعطاء، ولكن لا أستطيع أن أكون متأكدا. أنا لا أعرف كيف مخلل طويلة اللحوم، وكما فعلت. أسياخ منقع في شراء لتوفير الوقت. في هذه الحالة، لا نستطيع أن نقول على وجه اليقين عن الطبخ مع الروح.
انا افضل لشراء لحم الخنزير. يمكنك العثور عليها في أي متجر. أسياخ لحم البقر هو أيضا لذيذ، ولكن اللحم مشوي تماما لفترة أطول من ذلك بكثير. يمكنك استخدام لحوم أي حيوان. كثير من الناس مثل الدجاج أو الديك الرومي.
الشيء الأكثر أهمية - للعثور على ماء مالح الصحيح. ثم يصبح أي الشواء عمل فني.
إذا للنظر في التفاصيل لحم الخنزير، ثم أود أن أغتنم مجرفة أو جزء الرقبة. ويولى اهتمام خاص
طبقات من الدهون بين الألياف. أنها تجعل عصيرا اللحوم. وهذا ما يمكن العثور عليها في الجزء عنق الرحم. الشواء هو أيضا قطع مناسبة، ولكن للعثور عليه في المتاجر هي مشكلة بالفعل. ويكلف أكثر تكلفة من عنق الرحم.الآن أقول لكم عن أهم - ماء مالح. إذا كنت متأكدا من أن اللحم هو جديد، قد لا يكون ضروريا ماء مالح. ويكفي أن صب قليلا من الفلفل والملح. هو أكثر يقصد ماء مالح لتليين اللحم القديم. أو، بعض الناس يحبون طعم اللحم المتبل.
عادة، وماء مالح يمكنني استخدام مكونات بسيطة - البصل والفلفل والملح. كافة الوظائف إلى الذوق. إذا كنت تريد شيئا غير عادي، يمكنك إضافة المياه المعدنية أو اللبن.
أيضا، كمادة مضافة إلى ماء مالح يمكن أن يكون الكيوي المستخدمة. فرك على مبشرة الصغيرة وإضافة إلى اللحوم. فقط كن حذرا. للبيع هو الكيوي مع الصفات طعم مختلف. كنت تبحث عن طعم واحد، والحصول على مختلف تماما. ولا سيما الكيوي الحامض يمكن أن تبدأ لكسر اللحوم.
ماء مالح يمكن أن تجعل أي. الشيء الأكثر أهمية - لطهي الطعام مع الروح. وليس من الضروري أن ننسى أنه وأثناء القلي. حاولت الكثير من الكباب، والتي كانت من قبل مختلف الناس على استعداد لحياتك. وكان مع نفس ماء مالح، ولكن طعم كل مختلف. كل هذا بسبب عملية التحميص. كل شخص هو مختلف.
لا يهم من ما يتم BBQ. أيضا، لا يهم ما هي الجمر من الخشب. أنا مثل معظم لطهي الشواء على شعرية، من دون استخدام أسياخ. هناك تناسب حوالي 2 كيلوغرام من اللحوم. هذا هو بالضبط ما يكفي لمجموعة من 5 أشخاص. ولكن أنا أبدا لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية كباب شيش مع البصل. وكان غير مطبوخ جيدا جدا وهناك هو ببساطة مستحيل. اللحوم يمكن أن يكون ما قبل الملح جيدا، أو قبل القلي. لا تتأثر جودة الطعم.
أنا أبدا استخدام الصلصة. وأعتقد أنه يقطع طعم حقيقي من اللحوم. فمن الأفضل لطهي صلصة الخاصة بك، الخضر. فما هو سر كباب الإلهي؟ في الطبخ مع الروح. وبدون ذلك، فإن أيا من الطبق الخاص بك لن يكون الإلهي ولذيذ.
وآمل أن مقالتي كانت مفيدة بالنسبة لك! 👍
القراء الأعزاء! وسوف تكون مسرورة لانك مثل والاشتراك!
انظر أيضا:كما أنها سهلة شواء نظيفة لشواء حتى لمعان مثالي