عصيدة الأرز - لذيذ ومرضية، ويمكن استخدامها على حد سواء باعتبارها مقبلات أو الطبق الرئيسي (كما بيلاو، على سبيل المثال). ومع ذلك، فإن العديد من ربات البيوت التخلي إعداده بسبب الطعام متفتت المطلوب في نهاية المطاف معا عالقة كعكة الأرز تناسق غريب.
هذه مفاجأة غير سارة ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأرز يحتوي على كمية كبيرة من النشا، والتي risinki الغراء في واحد. في هذه المقالة سوف اقول لكم كيفية طبخ الكمال هش الأرزلأنني أعلم أن العديد من ربات البيوت، وسوف تكون هذه المعلومات المثيرة للاهتمام.
فأين الأفضل أن تبدأ الأرز الطهي؟
بطبيعة الحال، مع اختيار مناسبة، لهذه المسألة، والأواني. لا ينبغي أن مصقول عموم كما الأرز هش في أنها سوف بوضوح لا تعمل - في أحسن الأحوال ثم لديك لتسوية للكتلة واحدة متجانسة لزجة، وفي أسوأ الأحوال - لفرك بعيدا عنها حرق رفات القاع.
نقطة أخرى مهمة - كمية المياه. إذا كنت تتبع نسبة من الماء والحبوب 1: 1، وبعد ذلك سوف عملك محكوم ببساطة إلى النجاح - مشبعة الأرز مع الرطوبة والاحتفاظ شكله.
يتم التأكد من شطف الأرز قبل الطهيلأنه يغسل مع النشا لأن تعلق واللزوجة الطبق النهائية. تغيير الماء في الجريش عملية الغسيل ثلاث مرات على الأقل، حتى يصبح البلورية.
وأخيرا، شرط مهم آخر لالأرز جيدة - بعد يغلي خناق، في أي حال من الأحوال أنه من المستحيل أن مزيجأو سوف تحصل كتلة متعقد.
فمن المستحسن أيضا أن يترك الأرز على "الراحة" بعد الطهي - سوف يكون كافيا فقط 15 دقيقة لrisinki استولت بشكل جيد وليس معا عالقة. طبخ الأرز يجيش فقط، على الرغم من أنه سوف يستغرق وقتا أكثر قليلا - بحيث سيكون لديك طبق جانبي الممتاز الذي بسرعة "يطير" من على الطاولة.
حسنا، إذا كان لديك على هذه الفروق الهامة أعلم، أو ربما كنت قد سمعت عنها لأول مرة؟ وحتى مع ذلك، أقترح عليك الآن اختبر معلوماتك في الممارسة - تأكد من أول محاولة والأرز بك تتحول فقط الكمال!