وأتساءل، هل تحب السمك؟ عائلتنا يذهب تقلى جيدا في stavridki عموم وفرن خبز سمكة حمراء، ولكن، وبصرف النظر عن هذين، وأحيانا أطبخ كما الكارب الفضي، كاراسيك والماكريل، والتي تؤكل أيضا على الهتافات.
بشكل عام، على مدى السنوات قضى في المطبخ، ولقد وضعت نظاما معينا من تعريف استعداد واحد أو آخر الأسماك، كما تعلمون، أن طعم الطبق تجاوز أبعد ما يكون عن المثالية. وهنا في هذه المقالة، أريد فقط أن أشاطركم تجربتي ويقول لنا على ما تسترشد أساس في عملية القلي والخبز الأسماك، بحيث دائما بقي العصير ولذيذة.
وهكذا، إذا كنت من زريعة الأسماك الصغيرة في مقلاة مع رئيسثم سوف استعداد أطباق إشارة عينيه - بمجرد أن تصبح بيضاء، تتخذ على الفور مجرفة وتحويل الأسماك لشواء على الجانب الآخر.
إذا كان خبز السمك في الفرن، وعيون مبيض يقول أن الطبق جاهز ودعوات لخدمة فورية.
ومع ذلك، في معظم الحالات، لا يزال رئيس السمك في عملية الطهي وغائبا. بما أنه لا توجد عيون، أيضا، والدليل بمثابة عصير رغوي الأبيض بالنسبة لناالتي تبرز على السطح من الجانب المقابل، والذي يعرف الآن المقلية. بالنسبة للأسماك، وإعداد في الفرن، وهذا علامة تشير استعداد، لذلك يمكن إزالة طبق بضمير نظيف - يخرج من الفرن النحاس قليلا.
أعتقد أنك أدركت بالفعل أن من المهم للغاية أن ترصد بدقة حالة الأسماك أثناء إعداده - بمجرد أن تظهر رغوة بيضاء - تحويل مباشرة قبالة الحرارة وتحويل الأسماك على طبق من ذهب، وإلا تتعرض لخطر تجف في نهاية المطاف جرموق مبالغا فيه، كما يحدث غالبا مع سمكة حمراء تعريض.
آمل ان تكون هذه المعلومات تجد استجابة إيجابية من العديد من ربات البيوت، وكذلك مساعدة الطهاة المبتدئين بسرعة تعلم أساسيات الطبخ، لإرضاء الأحباء وجبات خفيفة السمك لذيذ بهم. في أي حال، تذكر هذه الصفات اثنين من الأسماك الجاهزة - عيون بيضاء وبشرة بيضاء - أنا متأكد من أنها لن تسمح قمت بخطأ ما.