الزعتر الإغريق مكرسة للإلهة الحب أفروديت والأرض الرومان -God والمحاصيل زحل. في شرفهم حزم أحرقت الأعشاب العطرية على مذبح الكنيسة وتلقى في النار الأضاحي، والتي تصل إلى الدخان سماء عطرة من الزعتر - البخور. التعبير "البخور" يعني الثناء، وفي أيامنا هذه.
هذا ومواد أخرى كثيرة يمكن العثور على موقعنا الموقع.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
أسماء أخرى:
- زعتر
الأجزاء المستخدمة:
- أوراق الشجر
ويشمل الزعتر جنس أكثر من 300 نوع من النباتات. معظمهم - الشجيرات الخشبية منتصبة أو المعمرة مع زحف ينبع، والذي أنسجة غنية في الزيوت العطرية عبق.
الزعتر (T. الشائع) يستخدم في الطبخ في كثير من الأحيان أكثر من غيرها من أقاربهم. يمكن له صغيرة الأوراق الرمادي والاخضر تكون بيضاوية الشكل أو مستطيلة، ولكن تعطي دائما قبالة رائحة قوية. الأبيض الصغير (وأحيانا شاحب اللون الأرجواني) يتم جمع الزهور في نهايات ينبع في فرشاة عالية.
بين معظم أصناف شعبية:
الفضة Posie
مجموعة متنوعة مع أوراق خضراء بيضاء ناعمة.
الألمانية الشتاء
زحف الباردة متنوعة تسامحا.
بروفانس
ذات جودة عالية متنوعة الطهي من فرنسا؛
Fragrantissimus
تشكيلة مختلطة مع أوراق صغيرة جدا، وجود رائحة الليمون والزعتر.
هومو
متنوعة مع براعم عمودية قوية.
الزعتر كمون أو الزعتر عشب بارون (T. هربا-بارونا)
زحف شجيرة مع اللون الأخضر الداكن، سناني الشكل، تفوح منه رائحة الزعتر وأوراق الشجر والبراعم البنفسجي فضفاضة.
الرؤيسية الزعتر (T. capitatus)
عشبة الطهي الشعبي مع رائحة قوية والزهور الوردي الظلام، وجمعت على نصائح من ينبع في النورات رأسي الشكل الكثيفة.
الزعتر bichevidny، أو الإسبانية (T. mastichina)
شجيرة تستقيم أنيق مع أوراق الشجر رمادي، الذين رائحة مميزة من الزعتر يعطي قليلا الكافور. التوابل ممتاز للأطباق المطبوخة على الشواء.
الليمون والزعتر (T. citriodorus)
شجيرة تقريب تصل إلى 30 سم مع أوراق صغيرة، أصدر الزعتر رائحة الليمون وracemes فضفاضة من الزهور الأرجواني. وعادة ما تكون محنك أوراقها مع الأسماك والدواجن.
«فضة الملكة»
وقد التلون تنوع أوراق الشجر الأخضر والأبيض.
«الجير»
أصناف الخضراء يترك رائحة الفواكه الجير.
بالنسبة للأنواع عريضة من الزعتر تتميز أوراق بيضاوية واسعة مع رائحة نموذجية من الزعتر وwhorled فرش خبازي الزهور. وتشمل هذه المجموعة مجموعة متنوعة من «الزعتر» ( «بيتزا»)، «بنسلفانيا الشاي»، الذي يعتبر مثاليا للنكهة خفيفة إعداد ضخ المواد الغذائية و «برترام اندرسون» مع الزهور الوردية والسنوات الذهبية الساطعة أوراق الشجر.
الزعتر الشتاء (T. hyemalis)
شجيرة صغيرة مع أوراق الشجر رمادية كثيفة حصاد لإنتاج التوابل العشبية الجافة الجاهزة وإنتاج الزيت العطري.
وتقدر بعض الأنواع كما الزعتر للنكهة ولقدرته على إحكام بسرعة الأرض المزهرة بكثرة السجادة الخضراء.
معشوشب الزعتر (T. caespititius)
شجيرة دائمة الخضرة ذات الأوراق شعر الصقيع صغيرة، ينشر المريرة رائحة البرتقال. الزهور هي الأرجواني أو بيضاء.
الزاحف الزعتر (T. serpyllum)
أشكال الفرز في الأرض سجادة من زحف المتفرعة ينبع (المحمر في بعض الأحيان) ومعطر أوراق بيضاوية أو سناني الشكل.
صوفي الزعتر (T. pseudola-nuginosis)
وغطت الناعمة الأوراق الرمادي والاخضر مع الشعر الكثيف.
الزعتر الشتاء (T. hyemalis)
شجيرة صغيرة مع أوراق الشجر رمادية كثيفة حصاد لإنتاج التوابل العشبية الجافة الجاهزة وإنتاج الزيت العطري.
وتقدر بعض الأنواع كما الزعتر للنكهة ولقدرته على إحكام بسرعة الأرض المزهرة بكثرة السجادة الخضراء.
موقع
جميع أنواع الزعتر تحتاج إلى ضوء الشمس الساطع واستنزاف التربة جيدا.
استنساخ
بذور الربيع البذر. أصناف التي تروجها قصاصات أو تقسيم الادغال.
رعاية
إزالة نمو مجموعات زهرة تلاشى يحفز.
الآفات والأمراض
عندما تزرع في الشمس الكامل تقريبا لم تتأثر. الزعتر يترك المواد تفرز أن تمنع نمو النباتات الأخرى، مما يقلل من المنافسة من الأعشاب الضارة.
الحصاد والتخزين
منذ أوراق الزعتر تحتوي على القليل من الماء، فإنها تصلح جيدا لتجفيف، في منطقة ظليلة، جيد التهوية والحفاظ على نكهة ورائحة.
طب الأعشاب
- زعتر
الأجزاء المستخدمة:
- أوراق الشجر
- المزهرة قمم ينبع
بفضل محتواه العالي من الزيت العطري من الزعتر يمتلك خصائص مضادة للميكروبات قوية. وعلاوة على ذلك، فإنه يريح العضلات (على سبيل المثال، الشعب الهوائية) ولديه عمل مقشع، أن الزعتر يجعل علاج فعال لنزلات البرد والأنفلونزا والأمراض التنفسية الأخرى طرق. صبغة وديكوتيون شطف الحلق مع التهاب اللوزتين والبلعوم.
الزعتر المخدرات أيضا مساعدة الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي (انتفاخ البطن ومغص، وانتفاخ البطن) والالتهابات المعوية.
خلال فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية يجب ألا يسيء أعشاب الزعتر واستخدام الزعتر النفط.
منزلي
يضاف الزعتر من الضروري النفط إلى مواد التنظيف الجيد والمطهرات.
فن الطبخ
العديد من أنواع الزعتر (الزعتر والليمون والكمون وغيرها) تنبعث رائحة، يكون اسم الأنواع يناظرها. على الرغم من أن الطهي عادة نوعين فقط من الزعتر - الزعتر والليمون، فمن المستحسن أن تأخذ فرصة للتحقق من جودة وطعم أصناف الأخرى.
الزعتر - واحدة من التوابل الرئيسية من المأكولات الأوروبية. في كثير من الأحيان يتم استخدامه في الطبخ أطباق يجيش وباعتبارها توابل للحوم والدواجن أو لعبة. لأن ذلك بفضل الطعم القوي ورائحة الزعتر يمكن أن يغرق خارج البهارات الناعمة، الرفيق الأنسب بالنسبة له - البصل والنبيذ الأحمر والثوم. وبالإضافة إلى هذه الدورات، يتم إضافته إلى فطائر اللحم والمخللات (وخاصة الزيتون)، في أطباق من الباذنجان والطماطم وحساء الخضار سميكة. الزعتر المجفف الأوراق - عنصرا إلزاميا من أطباق الأرز والحساء البامية Djambala، شعبية في جنوب شرق الولايات المتحدة.
هذا ومواد أخرى كثيرة يمكن العثور على موقعنا الموقع.
يرجى وضع أقوياء البنية والاشتراك في القناة "معلومات في Fazenda". هذا وسوف تمكننا من نشر مقالات حديقة أكثر إثارة للاهتمام.
إقرأ المزيد: المزهرة المعمرة في الحديقة الخاصة بك: نصائح إلى الحديقة